手撕包菜是不规则的，包菜叶子用手轻轻一抓就碎了，有些相连的地方再轻轻撕一下，这样做出来的包菜口感脆爽。因为手撕的包菜基本上是不规则的小片，顺着包菜叶子得脉络断开的，与手撕的包菜相比较，用菜刀切的包菜切口更为...

1手撕包菜：的前提就是不能用刀来切，而是一定要求要用手撕开来炒，放油加干辣椒生炒至六七成熟在放（蒸鱼鼓油醋白糖鸡精）中火翻炒即可；2青炒包菜：相信谁都会，刀切好（飞水放油炒加盐味精）即可；3酸辣包菜：...

我感觉手撕包菜最关键或是味儿比较好，大部分人都很喜欢，包菜也分二种，一种是有机化学包菜，一种是当地包菜，有机化学包菜相对而言软一点，颜色青一些，当地包菜颜色泛白，有点硬，无论是那类全是十分好吃的，有机化学...

方式流程：1.将包菜清洗后掰成块状，控干备用；2.姜蒜切成片，干辣椒剪段，炒菜锅烧滚油后放进姜蒜炒出香味；3.随后倒进包菜片，快炒两下，放入干辣椒，白醋，生抽酱油，盐，鸡精粉调料，翻匀即刻起锅。手撕包菜五大...

手撕包菜下锅时浇淋1次醋，起到炝锅的作用，有利于包菜在高温烹饪时保持爽脆的口感。“撕”出来的包菜断面不规则、粗糙、凹凸不平，这样在炒制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁。

首先需要选择新鲜嫩的包菜，然后要开始清洗包材，要将包塞上的一些细菌全部洗干净。这样我们在做手撕包菜的过程中，才能保证吃的是安全的。还要将包菜切成小块。放入锅中和辣椒大蒜一块炒，然后就会得出一道简单又美味的手撕...

1.整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;2.炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢...

一、清炒手撕包菜的做法首先就是准备一些包菜，食用油。还有生抽，盐，白糖，老抽以及醋和一少许的干辣椒。配料也就是葱姜蒜，如果喜欢吃辣一点的话，也可以准备一些辣椒。首先就是将包菜撕成一片一片的，里边的梗要去除掉...

包菜就是卷心菜，只是南方人觉得像包在一起，所以叫包菜。卷心菜用刀切会碰到铁，铁和卷心菜会有一点点的变味，用手撕吃起来更好。

今天为大家分享一道物美价廉，好吃不贵的家常菜“手撕包菜”的做法，用来拯救双十一过后吃土的你，或准备迎接双十二的你。包菜是很普通的蔬菜，但向来非常受欢迎，洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜...都是它的别名。包菜和大白菜...