豆腐皮170克铁棍山药1根杏鲍菇1个葱10数根辅料酱油2汤匙白糖20克鸡清汤150克料酒20克姜4、5片盐少许五香粉少许味精少许麻油少许素烧鹅的做法步骤1.全部原料合影；2.将山药洗净...

制作素烧鹅生坯：取一张豆皮铺平，将适量炒好的馅料放在豆皮的一端，先卷一下两头包裹住然后一直卷至另一端，注意一定要卷紧致以免下一步操作时散掉，卷好的收口处可以用稠淀粉糊粘住.步骤3将素烧鹅生坯定型：取平底锅...

1、在广东省的粤西地区，有一种烧鹅的烤家禽饮食方式，叫做素烧鹅。2、烧鹅是一道特色传统素卤凉菜，常用豆腐皮做素卤凉菜，清鲜素味营养丰富。最初制作，以蒸后烟熏而成，后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软，...

素烧鹅的做法1.将生抽，老抽，糖，水，姜煮开后调成汁，口味要偏甜；2.豆腐皮润潮后，撕去边筋，放入汤汁中；3.把豆腐皮平铺在桌上，将弧形的一端靠里边，用边筋抹上汤汁，然后再放上一张豆腐皮，放三张，浸润...

1、做法一：（1）薄豆腐皮500克，酱油，白糖，鸡精，开水5张豆腐皮做一条麻油，盐500克豆腐皮做5条素烧鹅。（2）酱油，白糖，鸡精，麻油，用开水泡一碗汤汁，将豆腐皮硬边切下，浸泡在汤汁里。（3）泡软豆腐皮边...

素烧鹅的做法：1.冬菇泡软切末，油菜烫熟切末，榨菜洗净切末。2.热锅加油10克，倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、酱油2克小炒，捞起。3.将味精1克，酱油10克、水适量拌匀，将皮浸泡其中，湿透立即捞起沥干（如浸泡过...

只有汤汁的味道充分渗透进了豆腐皮，这样做出来的素烧鹅才会好吃上笼蒸3分钟左右，取出.3炒锅下色拉油5成热油时，放入腐皮卷条，煎炸到两面都呈金黄色时捞出,食用时改刀装盘上桌。淋上芝麻油即可。

素烧鹅制作方法：1、将豆皮用水泡软。2、取一大碗，加入2汤匙酱油，1汤匙糖，鸡精，和料酒，加入适量水，搅拌均匀。3、将豆皮放入酱料中腌15分钟左右。4、取一张完整的豆皮铺在砧板上。5、将剩余的豆皮都铺在上面，一边...

素烧鹅到底是什么菜？很多人第一次听到这个菜名，都以为这是一道荤菜，其实这是一道素菜，我认为它的名字和鱼香肉丝有异曲同工之妙。鱼香肉丝里面没有鱼肉，而杭式素烧鹅里面也没有鹅肉，是一道地地道道的素材。二.制作杭...

菜系及功效：沪菜骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：烧斋香素烧鹅的制作材料：主料：油皮200克调料：盐2克,白砂糖3克,酱油5克,五香粉2克,味精2克,香油5克斋香素烧鹅的特色：外...