蒸碗肉是一道色香味俱全的名菜。以猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油等制作而成。常指蓟县蒸碗肉，属于蒸碗类菜品。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味...

蒸碗肉的做法1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味3.切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水4.捞出焯过水的肉块备用5.再次冷水入锅，放入葱段、姜片...

1、准备土豆、猪前腿肉、生姜和蒸肉粉。2、肉切块姜切丝。3、肉、姜装入碗中放两块豆腐乳。4、加料酒。5、加生抽。6、用手抓匀。7、放蒸肉粉。8、抓匀。9、土豆切块垫在碗底。10、肉放上面。11、放高压锅中大火...

。11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

蒸碗肉蒸大概半个小时。具体操作如下：1、食材：猪肉，干豆角，蒜苗。2、配料：酱汁，盐，糖，生抽，香油。3、做法：取适量干豆角，用水泡发；取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片；泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒...

小酥肉蒸碗的做法：备用食材：猪后腿肉500克，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，盐3克，小茴香2克，白糖4克，花椒粉4克，胡椒粉3克，桂皮3克，八角2克，香叶2片，干辣椒2克，生抽40毫升，大葱15克，生姜8克，啤酒15毫升；制作...

一小勺耗油和八角14.中小火烧到汁浓，汁基本收干（约20-30分钟左右）15.把肉码在碗里，酢料和少许的浓汤堆在肉的上面16.放入高压锅，上面盖上盘子，上汽后关小火，蒸30分钟左右后，到扣在盘子上...

蒸碗肉的家常做法如下：原料猪肉(腿)400克、食用油400克、盐5克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙1、先将葱段、...

北方蒸碗扣肉的做法步骤1五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。步骤2锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。步骤3出锅方肉趁热...

将烙好的肉温水中浸泡10分钟，洗净。步骤step5将肉切片，放生抽，老抽，料酒，盐，生姜，糖腌制，腌制30分钟左右。步骤step6将红薯洗净，滚刀切片。步骤step7将腌制好的肉粘上米粉，装碗。步骤step8将肉摆完...