做法：1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。

起锅前添加葱丝翻炒两下（加了柱侯酱不加盐啦，海产品味儿要淡点突显鲜香），辣炒蛏子就制成啦。做法三制作过程二：提早将蛏子用盐水泡浸2钟头（喂养的蛏子2钟头可吐尽沙，天然的的听说要2天），吐尽沙，捞起来控干...

1、蛏子买回家，水里加入少许盐，把蛏子放入，让蛏子充分吐干净泥沙。2、把蛏子洗净，蛏壳边上的黑边用手撕去。3、处理好的蛏子，准备炒，炒的时候也可以先烫一下。4、锅里放入花生油，入葱，姜，豆瓣酱煸炒。5、把...

如题，我想知道:炒蛏子的家常做法

辣炒蛏子的做法1.准备原材料，把材料切好2.蛏子先泡入清水中，加入10克盐，泡半天，冲洗干净后准备焯水3.锅中做宽水，一定要水开后，下入蛏子，大约10秒钟就要捞出，如果锅不是太大，可延长5-10秒钟4.焯水后...

辣炒蛏子用普通的辣酱即可。通常用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘即可。挑选蛏子的时候除了...

辣炒是烹制小海鲜最简捷的方法之一，掌握窍门，蛏子肉在熟透的基础上，能最大限度保持鲜肥。用料蛏子王（竹蛏）500g葱姜蒜适量（各约20g，多点无妨）红油豆瓣酱30g（两大勺）干辣椒（或者小米辣）四个香葱香菜...

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。辣炒蛏子组图2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至...

2、蛏子焯水盛出备用。3、另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香。4、倒入花椒麻椒。5、倒入干辣椒（剪成段，去籽）。6、放入10克郫县豆瓣酱。7、放入10克香辣酱翻炒出红油。8、放入白糖炒化。9、倒入炒锅水的...

辣炒蛏子主料main蛏子1人份辅料others花椒姜蒜洋葱郫县豆瓣酱美人椒老抽蚝油白葡萄酒糖盐白胡椒粉青椒丝辣炒蛏子辣炒蛏子的做法步骤step1锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。步骤step...