如题,我想知道:酸豆角的制作方法
3.按个人口味轻重加入适量的盐,搅拌均匀。4.装瓶里按压紧密,瓶子没满,取保鲜膜揉成一团塞满瓶口。倒扣在碗里,加半碗清水。(不用放入冰箱,常温储存。夏天一天,冬天三天,直至酸豆角和碗里的水变浅土色即可。)...
要看豆角颜色和味道的变化而定。6、看见豆角黄了,可以取一颗试试,够酸就能取出来炒了,把酸豆角取出来冲洗,直到水不浑浊,就可以沥干水分,半小时左右,一定要沥干,否则炒的时候会有很多水,比较难炒干。7、酸豆角放...
酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。方...
1、首先将长豆角的头和尾去掉,接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟,时间到后,再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。2、将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时,直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。3、将凉白开、高度...
第一种【酸豆角】比较简单的做法:豆角清洗干净,入淡盐水中浸泡30分钟,去除农药残留。然后取出暴晒4小时以上,切小段加入盐腌制1小时,然后攥干去除水分,加入大蒜碎,白酒,小米椒碎,装入坛子中密封发酵20天以上,颜色变黄...
盐水一定要没过长豇豆,这样在腌制的过程中,长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂,然后将坛子密封好,放到阴凉干燥处,发酵15-20天即可。6、这样一道脆爽可口,好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了...
准备容器:准备一只玻璃瓶,先用清水清洗干净,再用热水烫一下消毒,然后倒置晾至100%干燥。需要说明的是,这种快速腌制方法腌出的酸豆角保存期太短,不适合一次腌制太多,要随吃随腌,所以容器不需要选择太大的。原料:鲜嫩...
酸豆角的做法步骤:1、准备材料。这个豆角是晒过的。容器们洗干净。2、豆角剪成半指长的小段。3、剪好的豆角。4、撒上盐。盐最好是新开封的。5、倒入葡萄酒。这个酒是帮助发酵的,是亲戚家自家酿的酒。6、用手抓匀...
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的,这样腌好后才会爽脆。2、拿几根酸豆角来腌制。3、豆角冼好后,放在太阳底下晒一两个小时,等到豆角变软了,就可以拿来用了。4、趁着晒豆角的时间档,可以提前准备一个空...