一、醋椒鱼片用料主料草鱼600克调料食盐2茶勺醋2茶勺鸡精1茶勺葱适量姜适量料酒1大勺高汤1大碗香菜适量猪油(板油)75克白胡椒半茶勺醋椒鱼片的做法1.将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜...

清水600克，红椒100克，山楂150克，白糖150克，精盐15克，陈皮3克，甘草35克，老陈醋20克。做法将以上原料煮沸15分钟，打去原料渣。用途适于鱼类，如“醋椒鱼”、“醋椒鱼片”等。

材料：红烧鱼半条，豆腐半盒，香菜段半杯，葱2根，姜1片调味料：酒半大匙，酱油1大匙，镇江醋2大匙，胡椒粉1/4小匙，麻油半小匙做法1.将1根葱切段，另1根切成葱花，豆腐切片，姜切片，香菜切小段备用2.取一...

【菜名】醋椒鱼【所属菜系】浙江菜【特点】鱼鲜嫩,汤清香,味酸辣,能解腻,适合家庭聚餐作最后一道汤菜用。用草鱼、鳜鱼做原料,味道同样鲜美。【原料】主料:活鲤鱼1条(约500-750克)。调料:料酒10克,味精2克,盐5克,葱...

如题，我想知道:夏季煮什么菜清凉最好是南方的菜

5、清汤柳叶燕菜：又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。整道菜营养价值极高。6、四喜丸子：为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜。7、坛子肉：是济南名菜，始于清代，因肉用瓷坛炖成，故名坛子肉。8、糖醋...

醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等。

如题，我想知道:鲁菜都有哪些代表菜

1、东北大拉皮东北大拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种：一种是手工制作，一种是机械化制作。2、东北乱炖东北乱炖又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有...

红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、、木樨肉(木须肉)、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱...