个人觉得还是自然晾干的好,不要用烘干机去烘干就让它自然风干,当然这是个人建议仅供参考
风干好吃。制作腊肉时建议将其放置在通风干燥处风干,而不建议直接放太阳下暴晒,因为腊肉中脂肪含量非常多,直接将其放在太阳下暴晒会加速腊肉中油脂水分析出,晒出来的腊肉口感发干发硬,并且没有什么风味。而阴凉处风干能让...
如果是连续下雨天那只能阴干了,如果是晴天放在避免阳光直射的地方风干是最好的
晒腊肉可以晒太阳,也可以阴干,两者都可以。腊肉可以干燥或风干,只要温度为0到10摄氏度,腌腊肉的味道就最好。如果腊肉在干燥过程中被雨淋住,可以用电加热器将其烘干。腊肉主要通过盐腌制,从而排出了鲜肉中包含的水,在...
都可以。腊肉在晾晒过程中,蛋白质会产生溶解,同时丙二醇也会随着晾晒时间的增加而慢慢提升,以便维持腊肉的质量、营养成分和食用价值,一般天气好的话,晾晒腊肉所需要的时间会更快一些。而如果天气不好,放在室内风干会比较好...
当然是自然晾晒出来的效果好,做好的香肠放在通风、阴凉、干燥的地方,晾上7-10天左右,蒸发掉多余的水分,用干净的塑料袋包装放在冰箱冷冻室保存,半年左右没有问题。
都可以的。腊肉可以干燥或风干,只要温度为0到10摄氏度,腌腊肉的味道就最好。如果腊肉在干燥过程中被雨淋住,可以用电加热器将其烘干。腊肉主要通过盐腌制,从而排出了鲜肉中包含的水,在阴凉处晒干或烘干的方法可以蒸发水...
腊肉都是阴干,如果是晒干,会太硬切不动。以下是阴干腊肉做法的具体步骤:所需工具:腊肉,挂肉钩,食盐。1、首先把大块的五花肉切成长条。2、切好后,把五花肉放入盆中,准备搓盐。3、把盐撒在手上。4、再把盐搓在...
而干制的过程不管是在阳光下晒干还是阴凉处晾干都是可以的,因为腊肉主要是通过盐腌制,从而将鲜肉里面的水排出来,等变干之后就可以有效保存了,而不管是在阴凉处晾干还是晒干都可以让里面的水分蒸发出来,并且加速蒸发的过程...
最好是晒干,快速去水分,防止腐烂变质