1、糕点类。因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。2、酥皮类。酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。3...

油炸食物（如炸鸡、炸薯条、油豆腐、油条、甜甜圈等）里有，反式脂肪酸还存于下面列举的食物之中：1、酥油（包括植物酥油、烤酥油），许多派类或酥皮点心之中都含有这两种酥油2、饼馅油、涂抹油（如奶油、黄油）、沙拉...

在烘焙、高温加热等过程中，油脂中的脂肪酸可能会被部分氢化，从而产生反式脂肪酸。此外，“起酥油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“植脂末”这类配料，它们的主要原料是“部分氢化植物油”，其中也含有反式脂肪酸。但是，天...

1、糕点类：因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。2、酥皮类：酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。3...

蛋糕里有百分之三十七的反式脂肪酸，反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油...

奶油酥饼。4、奶油类：前面有提到，奶类中也含有反式脂肪，如果制程中再加上其他的油脂，反式脂肪的量就更难控制了，像是奶油、奶精、花生酱，还有西餐的焗烤、浓汤。5、其他类：像是爆米花、糖果类如牛轧糖等。

一般来说，蛋糕中的反式脂肪主要来源于两个方面。首先是某些油脂在加工过程中进行了氢化处理，这使得天然的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。这样的油脂被称为氢化油，它们在蛋糕的制作中常常被使用。另一个来源是一些含有反式...

在日常生活中，可以通过很多途径摄入反式脂肪酸，如平时经常食用的糕点、油炸食品、巧克力等均含有反式脂肪酸，只是它们的成分中没有直接标明反式脂肪酸，而是以植物奶油、人造奶油、氢化植物油、代可可脂等名称代替。

1、薯条薯片：这是我们常吃的零食，而且也好吃，不过如果薯条薯片中含有氢化植物油或者人造黄油的话，有可能含有反式脂肪酸，所以购买的时候要看清配方。2、巧克力：巧克力中的代可可脂主要成分是精炼植物油，含有大量反式脂肪...

植物奶油在制作的过程中很容易产生反式脂肪酸,这是学术界所公认的。而氢化植物油、起酥油、人造黄油、植脂末等都含有反式脂肪酸。