牛筋面在做之前要用温水(60度）泡软，基本需要2个小时一斤牛筋面一个鸡蛋，豆瓣酱，芝麻酱(一勺)，一根香菜，一勺辣椒油热汤牛筋面的做法做鸡蛋酱，喜欢的也可以做尖椒鸡蛋酱，鸡蛋酱里加点鸡精。用一个碗底的温开...

5、将牛筋浸泡数小时除尽血水后连同各式香料及葱姜一同放入高压锅内。6、盖上锅盖高压25分钟。7、时间到后将牛筋捞出切小块8、将锅内香料及葱姜过滤出牛筋汤备用。9、炒锅烧热放入白糖小火炒至融化。10、下入牛筋，...

1、烧一锅水，加入切长段的葱1支和姜5片和少许的酒，整颗牛腱下锅中小火煮30分钟，捞起牛腱，汤沥出其他材料成为高汤备用2、牛腱切厚片，起油锅先爆香葱段(1支)、姜片5片和大蒜粒，再加入辣豆瓣酱炒香，接着...

1、牛筋凉水入锅，切入姜片，期间撇走浮沫，小火煮一个小时。牛筋煮后会缩紧大概一半，变粗一倍。从细长的软筋变为粗短的硬筋，捞出后放凉。2、热锅冷油，下花椒和干辣椒，花椒周围开始冒泡之后下碟子里那些香料翻炒...

汤面:牛筋面也能够带汤吃。首先要做些汤，在汤中加上自己喜欢的蔬菜，加点香油和香料，如果想让汤的色彩更好看1点，就在汤中加1点西红柿，汤做好后把面在开水中煮1下，把煮好的面捞在碗中，在上面加上汤，1碗...

1.先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25W30分钟)后再切块备用。3.热锅，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，与作法1、2的材料一起放入快锅内，并加入调味...

1.和上一块面。2.拿一个大盆子倒上自来水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。3.把面洗干净，不停的换水，把面要洗的干干净净。4.然后放到锅里用蒸。5.如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。那么蒸好出...

4.把面放入碗中，然后你可以放上豆芽啊，黄瓜丝啊，盐，味精，加上你刚才弄的汤，还有油，撒上芝麻，就行了。牛筋面的食用方法及配料牛筋面的食用方法天气越来越热了，吃牛筋面也渐渐变的多了，牛筋面怎么做才...

1、准备好牛筋面，蘑菇、香菜洗净切好备用，葱花切好备用。2、锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。3、放入蘑菇，略炒一下加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻...

【调味料】:白胡椒粒40公克味精30公克冰糖30公克盐25公克如何做清炖牛筋面的制作方法：1.先将毛肚以先逆纹斜切成後以滚水汆烫备用。2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25～30分钟)後再切块备用。3.热...