菠菜需要，不能直接煮熟。菠菜的草酸含量最高，不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色，菠菜的茎与叶需要分开焯，茎焯水时间比叶长，茎焯...

菠菜焯水可以去除部分草酸，更健康一些。

然而，当你吃菠菜时，你不需要太在意红根和白根。菠菜是一种深绿色蔬菜，只要你吃它，它的营养价值就很高。虽然理论上草酸和钙可以结合形成草酸钙，但草酸钙不利于身体吸收，但可以食用。但实际烹饪菠菜时，水中的草酸会非常低，而菠菜被放入豆腐炖锅中很快就出来了，那么豆腐中的钙已经沉淀，将无法立即结...

菠菜需要焯水是因为要去除杂质、去除苦味、保持颜色、提高口感、去除草酸、方便烹饪等。1、去除杂质 蔬菜生长在土壤中，会残留沙土、虫卵、农药等杂质，通过焯水可以将这些杂质去除，确保食材的卫生安全。2、去除苦味 有些蔬菜，如菠菜、苦瓜等，含有一定的苦味物质，通过焯水可以降低苦味的浓度。3、保持颜色...

菠菜中含有大量的草酸，需要焯水去除草酸。1、在焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色 2、菠菜的茎与叶需要分开焯，茎焯水时间比叶长，茎焯1分钟，叶焯30秒即可。3、焯好了菠菜应立即过凉水，这样也能保持菠菜碧绿颜色。

菠菜需要焯水。菠菜焯水能让菠菜翠绿。因为菠菜本身直接炒或者炖煮时，要么瞬间受热太高，要么受热时间太长，所以菠菜始终颜色发黑，而焯水可以有效地让菠菜变绿，并且缩短烹饪时间，所以后续炒出来的菠菜就能保持翠绿诱人且口感爽口新鲜。用热水焯一下可以去除菠菜中50%至80%的草酸，所以吃含草酸的食物前焯...

菠菜需要焯水1～2分钟去除草酸。菠菜焯水的时间不能太短，不然无法将草酸全部去除，也不宜焯水的时间太长，会使菠菜的叶子软烂，影响菠菜的口感，通常给菠菜焯水后，还需要用清水重新冲洗一次菠菜，避免菠菜出现涩味等情况。在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸...

菠菜苗也含有草酸物质，但含量特别的低，所以可以正常的生吃。比如做凉拌菜以及做汤都是可以的，一般没有什么问题。但如果是长大后的菠菜，那么在食用之前，一定要焯下水去除草酸，这样避免吃了容易得肾结石。

菠菜需要焯水。焯水可以去除菠菜中的草酸。草酸不仅让菠菜吃起来发涩，影响口感，并且还会影响人体对钙的吸收。而去除草酸的方法就是焯水，经过焯水处理的菠菜，口感会更加清甜。焯水能够减少菠菜中的农药残留。菠菜在生长过程中，为了防止病虫害，可能会喷洒农药，这些农药残留在菠菜叶子上，如果不经过处理直接...

菠菜需要焯水。焯水是一个简单的烹饪过程，通常是将食材放入沸水中煮一段时间，然后迅速捞出并放入冷水中，以停止烹饪过程。对于菠菜这种蔬菜来说，焯水是非常必要的。首先，焯水有助于去除菠菜中的草酸。草酸是一种自然存在于某些植物中的有机酸，它会与人体内的钙结合，形成难以吸收的草酸钙，从而影响...