蛋糕里有百分之三十七的反式脂肪酸，反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油...

植物奶油在制作的过程中很容易产生反式脂肪酸,这是学术界所公认的。而氢化植物油、起酥油、人造黄油、植脂末等都含有反式脂肪酸。

都含有反式脂肪酸。在面包、蛋糕、薯条等很多加工食品的食品标签中，人们都不难发现“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“酥油”、“人造奶油”、“植脂末”等成分，这说明食品中都含有氢化脂...

1、糕点类因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。2、酥皮类酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。3、...

你好，现在的蛋糕有反式脂肪酸的，只要用植物油做的蛋糕都有反式脂肪酸。但是动物奶油做的就没有反式脂肪酸。因为反式脂肪酸可以让面包或蛋黄派等食物变得酥软，口感独特，让味道和颜色更加浓郁可口。所以都会加一些黄油和...

1、糕点类：因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。2、酥皮类：酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。3...

一般来说，蛋糕中的反式脂肪主要来源于两个方面。首先是某些油脂在加工过程中进行了氢化处理，这使得天然的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。这样的油脂被称为氢化油，它们在蛋糕的制作中常常被使用。另一个来源是一些含有反式...

需要看使用的具体原材料了。如果蛋糕中用到的油脂是棕榈油，精炼植物油，人造奶油等等原料，这样的蛋糕就是含有反式脂肪酸的。

1、奶油蛋糕这是比较常见的食品了，其中的奶油也是很多人喜欢的，可它虽然好吃，但其中却含有很高的反式脂肪酸，因此还是要适量吃比较好。2、巧克力巧克力也是比较常见的反式脂肪食品，因为其中的主要成分就是精炼植物油。3...

根据查询相关公开信息显示麦乐优干酪蛋糕片含反式脂肪酸含量是百分之十八点八。反式脂肪酸是一种对人体健康有害的不饱和脂肪酸，从化学结构上来说就是指氢离子出现在碳链两侧的不饱和脂肪酸。