1、用水将猪脊骨洗净，并浸泡一段时间；2、猪脊骨放入清水中，将水烧开，去掉血沫；3、然后捞出、控干；4、锅中放入少量花生油，然后加入葱花、花椒、大料爆香；5、加入猪脊骨后进行翻炒；6、加入老抽、料酒、清水，然后炖开；7、加入红辣椒，炖大约十分钟；8、将猪脊骨拿出，放入电高压锅中，...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、酱香龙骨 材料：猪脊梁骨、食用油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、水。做法：将买回来的龙骨泡水一小时取血水。准备辅材，葱、姜、蒜、八角、桂皮切好。将洗干净的龙骨捞出，起锅热水。等水热后下龙骨，炖煮。等煮到五成熟时用勺子漂去帽花捞出。起锅热油，油温五成热放糖烧化...

1 先将脊梁骨用冷水侵泡20分钟后，放进开水中焯水 2 锅中注冷水，将焯好的脊梁骨除去血沫后放进，随后倒进少量米酒和生抽酱油，加葱段、生姜片、辣椒干、八角、麻椒，沸腾后压15分钟 3 大白菜清洗后，顺茬切成细丝 4 炒菜锅中注少量油，将白菜丝略微炒软后放进石锅中 5 将冻豆腐、红薯粉条放...

4.锅中放入少量花生油 加入葱花 花椒 大料 爆香 5.加入猪脊骨 翻炒 6.加入老抽 7.料酒 8.加入清水 炖开 9.加入红辣椒 炖大约十分钟 10.把猪脊骨 拿出 放入电高压锅中 再放入葱花 姜片 花椒大料 红辣椒 料酒 生抽 白糖 牛奶 盐 （ 原来的铁锅中汤汁倒掉）11.高压锅炖煮四十分钟后 ...

1.毋容置疑是棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。其次是猪脊骨，脊骨也是骨多肉少，但它同样含有骨髓，煲出来的汤虽无棒骨的美味，...

1、需要的材料有：猪脊梁骨活着排骨一斤、食用油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、水各适量。2、将卖回来的龙骨泡水一小时取血水。3、这时准备辅材，葱 姜 蒜 八角桂皮切好。4、将洗干净的龙骨捞出，起锅热水。5、等水热后下龙骨，炖煮。等煮到五成熟时用勺子漂去帽花捞出。6、起...

做法：1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；3、另起锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时（我...

建议第一次的汤最好用来做蔬菜,因为比较油,呵呵:) 第二次的汤是最好喝滴。 加冬瓜炖的话起锅时加点牛奶会更好喝。 巧炖骨头汤 将脊骨剁成适当段放入清水浸泡半小时后,洗掉血水,待沥去水分后,把骨头放入开水锅内烧开,将血沫滗去捞出骨头,用清水再洗干净放入锅内,一次加足冷水,适量加入葱、姜、料酒,先...

先将骨头洗净，放入滚水焯一下，去掉血末，捞出沥干；然后，将油锅烧热（少量油），将骨头放进去煎得半熟；最后，往骨头中加入滚水（一定要很滚的），开始熬制。大火烧开后，改小火。中间千万不能加水，就算一定要加也要加滚水。骨头汤。民间多有买猪骨头熬汤做菜、煮粉脯、烫扁食或淋锃边粿的...

材料：猪脊梁骨，大腿骨，鸡架，(鸡胸脯肉备用)用葱姜和料酒煮开十分钟，倒掉冲洗干净 浓汤：大汤锅，大火煮开，浓汤继续大火煮，三四小时，汤就会是奶白色的，清汤：如果你要清汤，就要把火关小，这样出来的汤很清，鸡脯肉用刀仔细剁烂成茸。清汤煲三四小时以后，拿下来放凉，捞去骨头，再开小...