而鲜香菇的话，可以直接放入锅中炒，不需要焯水的，焯水之后其香味就会减少很多。所以喜欢吃香菇的香味的小伙伴不建议焯水，当然如果觉得香菇的香味太重，焯一下水的话也可以去除香味，所以根据实际情况来决定是否需要焯水。

不要。其实香菇是可以直接炒的，不管是新鲜的香菇还是干的香菇，没必要焯水。炒香菇的时候焯水，其实是为了去除它的味道。香菇有着自己特别的香气，有些喜欢吃的人觉得特别好闻，但是有些人接受不了这么浓郁的气味，于是就通...

用香菇做菜时焯下水是很有必要的，因为焯水能够去除掉香菇外表的细菌和脏东西，另外，由于香菇也分为鲜香菇和干香菇两种，那么焯水的作用也是分为两种。首先，香菇是由于香菇本身有很重的土腥味，通过焯水可以把香菇本身的土腥...

香菇要焯水。不焯水的香菇会有浓重的菇腥味，在食用时会有不好的体验，所以，不喜欢蘑菇味道的话一定要焯水后再烹饪。买回来的香菇会比较脏，还会有农药残留，焯水可以有效的清洗掉灰尘、泥土和农药残留。焯水后的香菇会更容...

一、炒香菇之前最好还是要先焯一下水，因为我们所用的香菇一般表面都是非常的脏的，你焯一下水能有效的除去香菇上的残留杂质，最主要的是这样烹调更加美味。如果你不焯水的话，那么你炒出来的香菇可能就比较的老，比较硬。

需要。根据百家号获悉，香菇属于菌菇类的植物，里面会含有一定的真菌，在烹饪之前一定要先焯水，高温加热之后会杀死里面的一些细菌，这样吃着口感好，不会变色发黑，而且好消化好吸收。

最好不用如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。

因此干香菇再炒的时候，根本不用焯水了，即使是干香菇泡开直接炒就可以了。很多的菜在炒的时候不用焯水的额，有些肉炒的时候也不用焯水，洗干净就可以了，所以呢，炒香菇，清洗干净就可以直接炒着吃喽！

我觉得还是要煮一下的，因为香菇不成熟的话，可能会导致中毒。正确的制作方法就是，需要先把香菇切开放水中焯水，然后沥干水分以后再放入锅中翻炒。

其实，香菇买来是不需要焯水的，不管是新鲜的还是晒干的，都是不需要焯水的，因为焯过水的香菇营养不但会流失，炒出来还难吃。干香菇用热水还是冷水泡呢？热水，且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净，将...