炒鱼片做法：1、准备材料：黑鱼片半条、青椒半个、红椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡精少许、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、白糖少许、胡椒粉适量、鸡蛋清一个。2、黑鱼鱼肉和鱼骨分开，清水清洗干净。3、将鱼肉中间骨头剃掉，切成薄片，厚度均匀。4、鱼片用盐料酒腌制10分钟，用清水冲洗干...

采纳率:54% 来自:芝麻团 擅长: 烹饪方法 手机/通讯 生活 护肤 祛斑/祛痘 其他回答 鱼腩打边炉最爽口 椒盐鱼骨用辣酱 盐油 或者超市现成的料包腌制15min 然后裹面粉下锅炸 LK_Wong | 发布于2012-11-29 举报| 评论 0 0 为您推荐: 脆肉鲩的做法 脆肉鲩鱼骨做法 脆肉鲩鱼骨能煲汤吗 脆肉鲩鱼骨...

鱼骨-备注 日本还有一种传统的腌制鱼的方法，也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺...

鲫鱼在我们生活中也是十分常见的一种鱼种，只不过是这类鱼绝大部分的一种食用方法就是用来炖汤喝，是因为鲫鱼里边的鱼骨头非常的多，咱得吃鱼肉得话，也是非常的烦恼，实际上鲫鱼的鱼肉吃着特殊的香，便是鱼骨头非常的多，是因为鱼骨头多这一特点，所以有很多人不爱吃鲫鱼。天气冷时，我们一定要多喝...

做鱼先去刺 鱼杀好后，用刀子鱼肉丝出来，那样鱼骨就剔出来。再做熟，鱼肉中的刺就显著少了许多。还可以把鱼剁碎块来烧菜，鱼肉在剁碎块后，许多刺都能露出来，可以随手把刺去除，再炒，炖等刺就没了，吃起来不必担心有被卡的风险。避免卡刺食用方法吃鱼时尽量减少有说有笑 讲话乃至哈哈大笑会使...

5. 鱼尾和鱼骨：富含钙质，适合补钙。可做成鱼鳞冻食用，或晒干碾碎与肉馅混合做成丸子。6. 鱼唇：主要由胶原蛋白构成，虽然属于海味八珍之一，但营养价值不高。7. 鱼眼：维生素B1和DHA含量较高，对增强记忆力和降低胆固醇有益。食用方法：1. 鲫鱼：适合肝肾疾病患者食用，有健脾利湿、和中开胃、活血...

黑鱼汤的做法如下：1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼类似，不同的是熬煮黑鱼汤并不需要加淀粉之类的对鱼肉事先进行腌制2、锅内热油，再用姜擦锅。随后放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底3、在锅中加入...

这类鱼多在烧烤店或夜市街里看到。能够油炸还可以剁辣椒，味道不低，可是鱼骨很多。吃鲮草鱼的时候一定要注意它小细刺，吃着十分讨厌，有机会的话，直接把鱼煎透，煎到基本没有水份，那样吃着鱼骨头能直接嚼烂吞咽。海边人吃鲮草鱼还有一种食用方法，就是把鱼晾干，制成虾干后服用。鱼类本身就是有...

乌鱼可以清蒸，香煎也可以做汤，其中乌鱼汤最为营养，做法也简单，将乌鱼清理干净剁块加姜片煎黄，再加热水炖成白汤加食盐调味即可。乌鱼具有清热，沥湿消水的功效，也可以补充蛋白以及钙磷钾等微量元素。

海鲜的食用方法 食前处理：海鱼 吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。贝类 煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。虾蟹 清洗并挑去虾线等脏物，或用...