剁椒用的辣椒：一种是灯笼椒，一种是小朝天椒剁椒是指辣椒的一种做法，湖南那边叫“剁辣椒”，剁椒也称为剁辣椒、剁椒酱、剁辣子、坛子辣椒、糟辣椒等。是一种可以直接食用的辣椒制品，它味辣鲜咸，清香美味，口味偏重，...

剁椒主要使用的是小米椒，也被称为小米辣或七姐妹辣椒。这种辣椒产于贵州、湖南、湖北和四川等地，味道麻辣鲜咸，可以制作成坛装剁椒、红剁椒和黄剁椒等多种不同风味。小米椒的辣度较高，但经过加工制作后，其口感和味道变得...

剁椒通常使用的是红辣椒，尤其是指天椒或者朝天椒这类辣味较重的辣椒品种。首先，剁椒是一种流行的中式调味品，尤其在湖南和四川等地深受喜爱。它由新鲜的辣椒经过切碎或剁碎后，加入盐和其他调料腌制而成。红辣椒因其鲜艳的...

剁椒吃起来很辣，但也很鲜，有很特殊的好味道，但比较咸，口味重的人特喜欢吃。3、一般是南方盛产的一种小米椒(也叫小米辣或是小朝天椒)，剁碎了以后加盐，大蒜，生姜拌允，放大缸里腌一段时间，就变成传说中的剁椒了!

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。而在湘西，...

剁椒一般用的时候已经变红的朝天椒和菜辣椒为原料。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，这种食物口感偏重，味道比较咸，原料比较简单，除了辣椒，就是食用盐、糖等。在家制作剁椒一定要选择合适的品种，...

剁椒要根据自己家能接受的辣度选择辣椒，可以选二荆条、柿子椒、美人椒等等。

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒，加食盐，生姜，白酒，食用油，还有其他调料。第一步：准备新鲜的红辣椒（红线椒，那种长长的味道辣的最好）适量，根据...

剁椒是一种用于川菜和湘菜等中华料理的调味品，主要成分是辣椒和盐。剁椒的辣度可以根据需要进行调整，常见的辣度有微辣、中辣和爆辣三种，用的椒种主要有以下几种：1.微辣剁椒：使用辣度相对轻的指天椒或者草莓辣椒。2....

区别1，食材不同剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒...