步骤:1.锅里加入料酒,水开放肥牛焯水到变色即捞出,控水备用,豆皮,金针菇,黄豆芽焯水去掉食材的涩味,控水备用。2.热锅炒香蒜片,放入火锅底料和郫县豆瓣辣酱炒出红油,加一碗清水煮开,加一勺鸡精调味。3.水开捞出料渣,下配菜,充分煮熟捞出放在大碗里,肥牛下锅煮到水沸,捞出放在大碗里,把汤汁倒在碗里。4....

1.配菜洗净,放少许盐焯水备用。 2.姜蒜切丝,蒜苗香菜小葱切断,火腿肠切片备用。 3.嫩牛肉切片,一勺鸡精、酱油、蚝油、少许胡椒粉拌匀,放一勺红薯粉拌匀后加一勺芝麻油再次拌匀备用。 做法: 1.起锅烧油,放入姜蒜豆瓣酱、小块火锅底料炒香,加入纯净水,放入两勺鸡精、蚝油,汤滚下入配菜后依次下入牛肉,七秒钟...

9、将配菜放在容器底部,牛肉放在配菜上,把锅中的汤也倒进容器中,然后撒上花椒,剩余的大蒜末,白芝麻,干辣椒后浇热油,咱们的水煮牛肉就做好啦! 【烹饪小贴士】: 1、牛肉拌匀之后加入食用油可以覆盖在牛肉表面从而达到锁住牛肉水分的作用。 2、锅开后放入牛肉涮30妙即可捞出,时间久了牛肉会老。 抢首赞 评论 ...

9、将配菜放在容器底部,牛肉放在配菜上,把锅中的汤也倒进容器中,然后撒上花椒,剩余的大蒜末,白芝麻,干辣椒后浇热油,咱们的水煮牛肉就做好啦! 【烹饪小贴士】: 1、牛肉拌匀之后加入食用油可以覆盖在牛肉表面从而达到锁住牛肉水分的作用。 2、锅开后放入牛肉涮30妙即可捞出,时间久了牛肉会老。 1 评论 分享 ...

食材:牛肉 100克 配菜:木耳10克、黄瓜 10克、红苕粉 10克、鸡蛋 1个 调料:小葱、大葱和蒜 各10克、干辣椒/辣椒面 20克、花椒 少许、盐 少许、水淀粉 1勺、豆瓣酱 1勺、生抽 10克、油 1勺、姜 10克、料酒 1勺、红烧酱油 1勺、花椒面 少许、胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1、先把水煮开,再放入木耳煮...

家常水煮牛肉 食材：牛肉，黄瓜，豆芽，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，料酒，生抽，蚝油，淀粉，盐，鸡精。做法1.牛肉切薄片+1勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺淀粉，抓匀腌制一会。2.起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加入一块火锅底料，1勺豆瓣酱炒出红油，加入一碗水煮开，再加入...

家常版水煮牛肉 一、食材：嫩牛肉，莴笋尖，芹菜，蒜苗，姜蒜末，小葱，花椒，干米辣，豆瓣酱 二、准备：1.配菜洗净，切断备用。2.姜蒜切末，小葱切断备用。3.嫩牛肉切片，一勺鸡精、酱油、料酒、少许胡椒粉拌匀，放一勺红薯粉拌匀后加一勺芝麻油再次拌匀备用。三、做法：1.起锅烧油，放入姜蒜末...

1、切好的牛肉+料酒+姜片冷水焯水,可以多煮一下,再用热水冲洗干净(注意要用热水)。 2、热锅烧油 +半块火锅底料。 3、炒化后加入蒜片、葱段、牛肉和适量盐继续翻炒。 4、加一勺豆瓣酱、少量生抽、蚝油。 5、翻炒均匀就可以转移到高压锅啦! 6、这时候倒入洗好切好的配菜:番茄、土豆、菌菇等。 7、加比...

【菜名】：水煮牛肉 【所需配料】：一百克牛肉，三克玉米淀粉，一棵芹菜，适量食盐，味精，三瓣大蒜，三个新鲜辣椒，适量芝麻，半个蛋清，一把豆芽，两勺红油辣椒酱，白糖，适量食用油，干辣椒，一把香菜，青花椒。【烹饪过程】：步骤一、事先准备好制作水煮牛肉所需要的食材和全部配料，首先要把一百...