味极鲜。1、在凉拌或热菜中，如果使用生抽，放少了鲜味不够，放多了味道过咸，通常需要生抽加味精或鸡精。2、而味极鲜的鲜味足，不用再加味精。

目前国内有很多家酱油浓缩技术公司，其中比较知名的有厦门国初科技有限公司。厦门国初科技有限公司是一家专注于新型分离技术研究和应用的公司，他们把新型分离技术成功应用在酱油脱盐、酱油浓缩等领域，攻克了酱油高盐、高固形物等难题。其膜浓缩系统可以提高酱油中的有效成分的浓度，将酱油里面的氨基态氮浓缩至更高的程度，生产出高浓度高品质低盐酱油。该技术已经成功应用于酱油脱盐、浓缩等方面。因此，可以说厦门国初科技有限公司在酱油浓缩技术方面是比较强的。国初科技在酱油、泡菜、啤酒、黄酒等行业中有丰富的应用经验，是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离技术要求的膜分离技术与设备，更多酱油浓缩技术详情及应用场合...

1、价格不同：味极鲜和生抽的价格相比，一般味极鲜的价格贵一些，而生抽的价格便宜一些。2、用途不同：味极鲜主要用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，而生抽主要用来调味，一般炒菜或者拌凉菜的时候用得比较多。3、颜色不同：味极鲜的颜色呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。4、制作工艺不同：味极鲜选用优...

味极鲜，鲜味突出，适合做凉拌菜系。生抽是酱油的一种，又称淡酱油。是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。特色是色泽较淡，呈红褐色，以及味道较咸。生抽是用来做一般的烹调用的。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。味极鲜酱油符合优质...

1. 当比较生抽和味极鲜时，味极鲜通常被认为是更佳的选择。2. 生抽主要用作调味，色泽较淡，适合用于一般的炒菜或凉菜。3. 味极鲜酱油则遵循更严格的发酵工艺，呈现出浅褐色的清透酱液，带有浓郁的豉香和突出的鲜味，口感醇厚且回味悠长。4. 它适用于烹饪、点蘸或凉拌菜肴，只需几滴就能提升菜肴的鲜...

生抽和味极鲜比较，味极鲜更好一些。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，酱液浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。味极鲜的鲜味，要比生抽更...

4. 味极鲜是一种强调鲜味的复合型酱油产品，主要用于烹炒增鲜、蘸食和凉拌，其鲜味比生抽更为浓郁，体态略显稠厚。5. 生抽和老抽是常用的调味品，生抽适合用于凉拌菜，而老抽多用于炒菜上色。老抽与生抽成分相似，但加入了焦糖，使得老抽颜色更深、浓稠度更高。6. 在制作红烧肉等需要上色的菜肴时，...

1、生抽主要的用途是用来做凉拌菜，还可以用来炒菜，另外腌制咸菜的时候，也可以用生抽来熬料汁。2、味极鲜的用途比较广，可以用来凉拌菜、烹调、清炒、点蘸，而且味极鲜使用的时候不用太多，只用放上几滴就可以了。味极鲜酱油是生抽，里面添加了鲜味素，属于有鲜味的生抽类酱油，但是它与生抽酱油有很大的...

经过发酵、晾晒而成的。只不过后期加工时，味极鲜比生抽要多添加一些东西而已，所以味极鲜比生抽要贵上一些。味极鲜酱油，现在基本已经取代了生抽的地位。一般家里炒菜和拌制凉菜，大多会选择味极鲜，生抽现在基本很少使用了!因为味极鲜味道，的确要比生抽好上很多。虽然两者其实是一种东西。

生抽和味极鲜区别如下：1、颜色不同：味极鲜呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡，多为红褐色。2、价格不同：味极鲜和生抽的价格相比，味极鲜的价格高一些，而生抽比较便宜。3、用途不同：味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜；而生抽主要用来调味，一般炒菜或拌凉菜时用。4、味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而...

生抽和味极鲜各有千秋，没有绝对的优劣之分，它们都是很好的调味品，但使用的场合和效果略有不同。生抽是以大豆和面粉为主要原料，经过长时间的发酵酿造而成。生抽的颜色较浅，味道较咸，主要用来提味。在炒菜、凉拌菜等烹饪过程中，生抽是必备的调味品。它可以使菜品颜色更加红亮，提升菜品的口感和...