1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布...

6、把豆沙压圆压薄，加半个蛋黄。包住蛋黄，把饼皮压圆压薄。7、轻轻慢慢地包，搓圆。豆沙馅的软硬要和月饼皮一样，皮太软容易出现粘饼模，皮太硬烤出来的月饼会脱皮、回油慢还不好看。8、手要蘸点生粉。尽量少蘸...

6.将红豆沙搓成大小适合的圆球状7.和面：分别将油皮和油酥和成面团，室温醒30分钟8.制作饼皮：将油皮包裹住油酥9.用擀面杖擀薄10.以类似于叠被子的方式将左边三分之一面片向右折，右边三分之一面片向左折，形成三...

正宗红豆饼的面皮做法如下。材料：1.全蛋100公克、细砂糖30公克、盐3公克、牛奶100㏄、水100cc、沙拉油30cc。2.低筋面粉160公克、中筋面粉40公克、香草粉6公克、泡打粉3公克。作法：1.将材料2的所有粉类混合均匀一...

以下材料可做16个绿豆饼油皮材料：低粉:200克猪油:60克糖:40克水:100克油酥材料：低粉:120克猪油:60克内馅：绿豆沙500克1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上.2.控干水份.3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1...

馅料：为自制红豆沙500克饼皮做法：1、把油、碱水、糖浆、盐放在一个容器内，搅均匀，面粉和吉士粉拌匀，筛入糖浆混合液内，搅拌均匀然后和成柔软的面团，加盖醒2小时2、面团醒好后，取出分成14等份，豆沙也分成14等份...

如题，我想知道:如何在家制作红豆饼

酥皮豆沙饼的做法食材用料水油皮面粉100克玉米油25克水50克糖10克相克食物油酥面粉80克玉米油35克1.水油皮：面粉糖玉米油拌匀，慢慢加水，和成揉软的面团，要多揉一会，盖保鲜膜醒20分钟。2.油酥：面粉和玉米...

红豆沙：可以购买现成的或自制。自制豆沙需要红豆、糖和油。面粉：适量，用于制作饼皮。糖：适量，根据个人口味调整。油：适量，用于煎饼。制作豆沙：将红豆提前浸泡几个小时，然后用清水煮至烂熟。将煮熟的红豆捣碎或用搅拌机...

豆沙馅准备：如果是自制豆沙馅，需要提前将红豆泡水几小时，煮熟后捣碎成泥，加入适量的糖调味。将豆沙馅分成等量的小球备用。饼皮制作：将加了菠菜的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆饼状。取一个擀好的面皮，放入一份...