步骤七：加入清水，青菜，盖上锅盖，煮至沸腾，再盖着煮半分钟左右，确认青菜煮熟之后，可以关火。这样猪杂汤粉的汤就做好了。刚煮好的猪杂汤 步骤八：另起一个锅，在"步骤七"煮猪杂汤加入清水和青菜的时候，也加入清水煮至沸腾，然后把河粉放入锅中，继续煮，煮到河粉这个锅的水再次沸腾。（大叔家...

一、第一步河粉隔水大火蒸约15分钟，如下图所示。二、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用。三、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱，如下图所示。四、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味。五、加入生菜和葱关火，如下图所示。六、将...

8. 将煮熟的干米粉放入碗中，加入猪肚，猪心，猪肝，猪肉，豆芽和青菜，然后倒入炖好的猪骨高汤，撒上香菜即可。享受美味的猪杂汤粉吧！

1. 将猪肠、猪肝和猪肚等猪杂彻底清洗干净，切成块状备用。2. 烧一锅水，将猪杂放入煮熟，捞起后切成薄片备用。3. 另外烧一锅水，将米粉煮熟后捞起备用。4. 把煮猪杂的水煮沸，加入适量的酱油、食盐和鸡精调味。5. 将煮好的米粉放入碗中，然后将猪杂、青菜、豆芽、青蒜和葱花放在米粉上方。6. 将...

猪杂汤米粉是一道以猪杂和米粉为主要材料的传统汤粉类食物。下面是一种常见的猪杂汤米粉的做法：材料：- 猪杂（猪肚、猪肝、猪心等），适量 - 干米粉，适量 - 鲜鱼骨或鸡骨，适量 - 蒜末，适量 - 青葱，适量 - 姜片，适量 - 酱油，适量 - 盐，适量 - 胡椒粉，适量 - 辣椒粉（可选），适量 ...

猪杂粉、猪骨粥高汤制作工序及配方（基础汤底）主材：猪头骨两付（全骨不带肉，约20斤） 常温清水60斤 辅材：陈皮15克 老姜30克 大地鱼干50克 黄豆100克（水泡一小时）四十度以上高粱酒50克、大葱一根（出锅前一小时放进去）、白胡椒粒20克、前期工序 1：猪头骨焯水，水开后三分钟捞出清洗干净...

1. 准备材料：猪小肠2两，瘦肉2两，猪肝2两，河粉半斤，生菜适量，大蒜几瓣，葱适量。2. 蒸河粉：将河粉隔水大火蒸约15分钟。3. 处理猪杂：在蒸河粉的同时，清洗猪杂，切好备用。4. 煮汤底：另起一小锅煮大半锅水，期间处理生菜和葱。水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、...

它采用家猪筒骨熬汤，加入密制调料，使汤更天然鲜美，不油腻，不上火，且营养丰富，适合不同地区不同口味顾客的需求，所以才能能经久不衰，街上的很多汤粉店经常可以看到排队购买的场景，用“火爆”二字来形容也不足为过。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，...

9. 将烫好的河粉和生菜捞出，放入碗中，加入切好的香葱末和香菜末。10. 在锅中烧热油，加入香芹碎快速翻炒，然后加入排骨汤。11. 将粉肠、猪肝和猪肉肠放入锅中煮开，尝一下味道，确保汤比平时的味道要咸一些。12. 最后，将煮好的汤浇在河粉上，即可享用美味的猪杂汤粉。

做法：1、把骨头放入温热水中逐根洗清爽，尤其骨头缝里的血沫、杂质；2、把直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水；3、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入50克酒；4、水烧开后可适量加醋，使骨头里的磷、钙溶解到汤内，同时，不要过早放盐，盐会加快蛋白...