清蒸狮子头。 所需材料:香菇,猪里脊,胡萝卜,青菜。 1.胡萝人香菇焯水后打碎,加入肉泥中再加入一勺淀粉。 2再倒入一勺辅食油,搅拌均匀。 3.将肉馅团成丸子,放入盘中大火蒸15分钟。 4.青菜焯水。 5.少许油炒香番茄酱,倒入水淀粉大火收汁。 6.浇在蒸熟的丸子上。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、主料：五花肉、莲藕、香菇、油菜。辅料：盐、白糖、鸡精、姜、淀粉、料酒、蛋清、白胡椒粉。2、将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。3、加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。4、锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。5、放在油菜上，隔水蒸40分钟...

1. 将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水；2. 制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植物油的碗中；3. 冬笋洗净切成细末撒在肉丸上；4. 将肉丸入笼用旺火蒸熟，取出；5. 另用锅加入肉汤（500克）、黄豆芽汆熟；6. 加...

【5】将作法4的狮子头置于盘中，放进蒸笼以大火蒸20分钟；【6】起锅后，撒上葱丝装饰即可。清蒸狮子头的做法主料 猪肉 适量 辅料 干虾仁 适量、咸蛋黄 适量、鸡蛋 适量、姜 适量、淀粉 适量、面粉 适量、配料 料酒 适量、糖 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量 清蒸狮子头的做法步骤 1、干...

做法步骤：第一步、将500克猪前腿夹心肉（七分瘦肉，三分肥肉）洗净，最好先浸泡一会，去除猪肉中的血水，去腥，先用刀切成细丁，再用刀斩成肉馅，做到细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉之间保持缝隙，才能含汁才好吃。狮子头制作关键是肉馅，狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，不要机器...

正宗又好吃的清蒸狮子头的具体做法：1、准备好食材：猪肉、食盐、香油、糖、十三香、味精、胡椒粉、葱、淀粉等；2、将猪肉切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉；3、将葱、生姜切碎；4、将肉蓉放在碗内，加入所有调料、葱、姜；5、用筷子顺时针一直搅拌直至肉起胶状；6、将肉分成两份，分别摔打10分钟，...

清蒸狮子头 食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜 制作步骤：1、 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。2、把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）3、 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。5、 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐...

清蒸狮子头的正宗做法如下：1、下面开始准备食材 准备猪肉一块，一般情况下，都会采用五花肉，三分肥七分瘦的比例。本着健康的原则，就不要用肥肉了。把猪肉剁成肉馅以后，置于盆中。准备莲藕一小节削去皮，剁成碎粒，（也可以使用马蹄（荸荠）），大葱和生姜也剁成末，和肉馅、莲藕放在一起。2、下面...

清蒸狮子头做法一：白萝卜，肉糜，小青菜，料酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精，生姜各适量。白萝卜去皮，用刨子刨成细蓉，捏紧去除汁水；肉糜中加入少许料酒，生姜末，盐，鸡精，蛋清，淀粉搅打；分次往肉馅中加少许水或高汤使劲搅打上劲；加入萝卜蓉（萝卜蓉对肉馅量1：3左右）继续搅拌均匀；蒸盘中滴少许...

清蒸糯米狮子头 食材：主料猪绞肉700g 糯米150g 辅料：油适量 盐适量 料酒适量 白胡椒粉适量 鸡蛋1个 淀粉适量 味精适量 步骤：1.事先做好准备工作，糯米提前浸泡一小时，肉是在店家绞好的，已经放了葱和生姜。2.先对肉进行调味，加盐一大匙。3.加味精一小匙。4.加白胡椒粉一小匙。5.加生粉一...