1.前腿肉剁碎，用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。2.汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮。3.煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟，然后捞出来备用。4.炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐...

再倒入备料1。再放入狮子头转中火继续煮五分钟左右，再大火收汁。狮子头的汤汁这么做：锅中加酱油，适量的盐，水四杯，先用大火煮开，再转小火煮，要一个半小时即可（如果汤不够，可中途加开水料酒5勺红烧酱油2勺葱...

5.把狮子头装盘，浇上卤汁。

1、肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。2、拌匀。3、团成狮子头生坯。4、一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。5、狮子头裹糊。6、下入油锅炸制。7、酱油、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、...

糖醋狮子头的做法葱姜蒜油条剁碎加入肉馅中打两鸡蛋一勺生抽一勺料酒一勺老抽一勺蚝油小半勺鱼露糖少许盐一勺淀粉和匀丸子搓圆淋淀粉水是淀粉水不是糊糊油锅烧热中大火入油锅等一面焦黄...

4、加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。烹饪技巧：1、狮子头要柔软好吃，汁水丰富，肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，最好人工剁，而不是用绞肉机。细切粗斩，大小要如米粒，不能剁得太细，让肉质间保持缝隙，...

【正宗狮子头】---【食材】五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。【做法】1、先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用2、马蹄洗净削皮，...

狮子头的做法和配料如下：材料/工具：猪肉末600克、菜心200克、姜30克、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒2勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、八角少许、草果1个。1、姜切末放肉末里，打入鸡蛋，放料酒和生抽各1勺。2...

红烧狮子头的做法如下：1、一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐，半勺花椒粉，半勺姜粉，适量鸡精和...

步骤三：炒制狮子头的酱汁在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。然后，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，调成酱汁。接着，加入适量的清水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠。步骤四：炒制狮子头将蒸熟的...