腊肉腌制7天更好。腊肉腌制的目的是通过盐和其他调料的作用，使肉质脱水、风味增进、并抑制有害微生物的生长，从而延长肉的保存期。腌制时间的长短直接关系到腊肉的口感和安全性。腌制3天的腊肉，虽然已经开始形成独特的风味，...

3、悉数倒入盆中，按摩片刻后盖好盖子，腌制三天。4、这是腌制两天的肉块。5、这是准备风干的腊肉。6、自家腌制腊肉成品图。

腊肉腌制3天和腌制7天为入味和是否易坏的区别。1、腌制3天的腊肉没有入味，只是外面一层有。7天的腊肉香料盐可以渗透到肉里面，比较有味。2、腌制3天的肉，容易坏掉。腌制7天的腊肉不会坏掉。

口感会有些淡；而腌制时间过长，则会让肉质过咸，影响口感。根据多年的制作经验以及风味的要求，腊肉腌制4~7天的效果最佳，这样既能保证腊肉入味，又不会过咸。

腊肉一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒...

一、腌腊肉一般需要腌几天7天左右一般腊肉腌制七天左右基本上就入味了，然后就可以拿到外面去暴晒了。所以自己在家腌制腊肉的话，可以用自己调制的调味料先把新鲜的肉腌制下，让味道能够渗入到鲜肉当中去。等到一周左右，...

腊肉一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒...

该肉腌制最好时间为7天至14天左右。腌制时间过短，腊肉的味道不够浓郁。在腌制过程中，盐和其他调料需要时间来渗透到肉内部，使腊肉入味。腌制时间不足，导致腊肉味道较淡，口感不够鲜美。因此腊肉腌制7至14天左右为最佳...

腊肉一般腌制4—7天合适。若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒，冬至之前4天就可以了。所以，腊肉一般腌制4—7天合适。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天再储存。用保鲜袋分条装放...

建议腌制5-7天后晾晒比较好。腊肉一般会在农历腊月的时候制作，腊肉制作的方式主要分为两种，一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉，其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒，腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的...