1、冷藏保存，虾酱可以进行冷藏保存，用冷藏保存的方法是最为简单的，而且保鲜的效果也是比较好的，首先把虾酱要装到密封的容器中，然后再将其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了，通常选择冷藏保存的方法可以保存很久，长达几个月都不会出现问题，但是一定要确保其密封性要好，大家可以用这种方法来...

虾酱可以装到密封的罐子中 ，放到冰箱的保鲜室存放 。因为虾酱比较咸，装在密封的罐子中 ，放到屋里常温下保存， 也是没有问题的 。

用保鲜膜封住口放到冷藏。可以保存一周以把螃蟹蟹肉挑出来，也能保存很久不会变质，比较像做蟹黄酱的做法。如果想存的更久要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净密闭容器里再放入冷冻库可以保存1个月以上。注意吃时一在蟹黄酱上面盖一层塾油，放入冰箱冷藏。蟹黄酱用食用油封一层，放入冰箱冷藏，保鲜更...

4、在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。5、这样虾酱就做好了，如果喜欢完全粉状的酱，可以把蒸好的放入搅拌机中打碎即可。注意事项：开水不要放多了。酱里面有盐，不用再加盐了。

变质了，就不可以食用了。就算长时间放在冰箱里面，效果也不是多么的明显。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

密封好放冰箱，我觉得一年都没什么问题，注意每次用干净筷子夹出来吃，可以放的久一点

知道厂子里的工人怎么捣虾酱吗？传统工艺是光着脚站在大缸里踩！比机器捣的好吃，别有风味呦！呵呵。再会！吃虾酱最好现吃现炒，炒熟后虽说可以放一周左右，但会不新鲜，容易变质，而且水分会越来越少，不好吃了。保存时虾酱要注意密封，容器要盖紧盖子，可以放在冰箱里，可以保存很长时间。注意在...

发酵虾酱需要加保鲜剂。根据查询相关公开信息显示，发酵虾酱保质期是三个月到六个月，如需保存时间更长需添加保鲜剂，虾酱是一种非常美味的调味料，在家里也可以制作，在发酵虾酱时要注意，应将其放入无水、无油的瓶子中并盖上盖子，这样虾酱才不容易变质。

对于你所说的这种食品保鲜方法我们这里属于广东所以我们在吃的时候会在上面撒一些精白盐，我们这里特殊的一种方法就是用一些野生的野花椒辣椒然后用优香炸完以后再在上面撒一层白酒，能够很好的保证这个质量而且它能够保鲜所以能够存放很长的时间大约在六个月左右完全没有问题的主要就是方知入口的地方那些有...

瓶装 袋装只要密封性好放在冷藏 就行了