1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。2、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。3、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 鲜虾去虾线，加入姜片、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。2. 粉丝提前泡软，小米椒和蒜切碎，热油爆香，加入生抽2勺、旧庄蚝油3勺、老抽少许，拌匀备用。3. 锅中放入娃娃菜、粉丝，铺上腌制好的大虾，倒入适量清水，淋上步骤2调好的酱汁。4. 小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可。三、酱香大虾 食材：...

清蒸大虾——原汁原味的鲜美 清蒸是保留大虾原汁原味的不二法门。准备好新鲜的大虾，将其清洗干净，去除虾线，并在虾背上划几刀，方便入味。将大虾摆放在蒸笼上，撒上少许盐和葱姜，大火蒸5-8分钟，即可出锅。清蒸后的虾肉紧实鲜甜，蘸取少许蒸鱼豉油，让人回味无穷。蒜蓉粉丝蒸大虾——鲜香四溢的诱...

2、椒盐大虾。原料：大虾，葱，鸡蛋。调料：生粉，盐，椒盐粉，蒜粉；大虾去头去尾去泥肠，洗净。加盐，蒜粉，葱丝腌渍片刻。2汤勺生粉，加少许水以及一个打好的鸡蛋，搅匀。再加一勺椒盐粉，搅拌均匀。（蛋糊不要过稀或是过厚。）将腌渍过的大虾裹上蛋糊。坐锅烧热油，大火油炸。炸至两面金黄...

下面，和大家分享5种虾肉的做法，有喜欢的赶紧学起来吧！1.盐焗虾 1.准备鲜虾500克，洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥，切点小葱段、生姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟。2.再准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。把腌好的虾取出来，用吸水纸...

做法 1 虾去掉虾线虾清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段 2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀 3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟 4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。二、...

1、大虾用剪刀剪掉虾脚、虾须和虾，用手挤出虾尾和虾肠，再取出里面的虾线，全部处理干净，再清洗干净，控水放在大碗里面，加一勺食用油搅拌均匀，锁住大虾的水分。2、老姜切成厚片，香葱切成小段，把姜片葱段铺在锅底，再把大虾铺在上面，然后倒入半瓶啤酒，不要倒太多，为什么要用啤酒来煮虾呢？

做法：豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟；大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用；豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留...

1. 清蒸大虾：将大虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸8-10分钟即可。这种方法可以保留大虾的鲜味和口感，非常健康美味。2. 烤大虾：将大虾用盐和黑胡椒调味，然后放在预热至200度的烤箱中烤5-7分钟。这种方法可以让大虾表面变得香脆，内部保持鲜嫩多汁。3. 煮大虾汤：将大虾去壳...