因为裹了生粉所以不太吸油，我们把猪肝放回刚才的漏勺里，把里面的油沥出来炒配菜，减少油的摄入量把沥出来的油倒回锅里将除洋葱之外的配菜下锅，大火一分钟（如果介意之前炒猪肝留下的汁，可以把锅刷了再炒，我是为...

1、准备新鲜猪肝、辣椒，姜蒜，酱油，食盐，花椒油，生抽，淀粉，蒜苗、啤酒。2、猪肝用清水泡出血水，洗净后切成薄片，加入适量食盐、生抽、淀粉、鸡蛋清，用手抓拌均匀，再倒入一些啤酒抓一抓，腌制10分钟。猪肝不能切好...

猪肝怎么炒不腥1和洋葱一起炒2将猪肝洗干净切好，放开水里去一下血水，开水里放生姜片和适量料酒，可去腥味炒猪肝的正确方法是这样的将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒酱油干淀粉，拌和上浆。猪肝切好后加入...

2、首先将猪肝冲洗之后，去掉上面的一层膜放入清水中浸泡上2个小时的时间，浸泡好之后将猪肝捞出沥干水分。3、放入容器当中，加入白酒、料酒、食盐、胡椒粉等佐料，用手抓匀腌制一小会即可，时间不要太长哦；将腌制之后的...

油适量具体做法1准备食材2猪肝切片，洋葱和辣椒切丁3烧油，放进花椒和八角炒香捞出，倒进猪肝4大火炒匀5放进洋葱，辣椒丁6放盐7淋上生抽8撒上调味鲜9装盘即可。在对猪肝进行煸炒之前，我们要先对猪肝进行处理，才能下...

一、猪肝不要切得太薄首先猪肝不要切得太薄，只需要切成2到3毫米这样就行了，这样炒出来的猪肝比较有弹性，口感也非常的好，切得太薄的猪肝受热之后会特别容易变硬的。二、猪肝一定要反复浸泡、漂洗因为猪肝里有许多...

加入淀粉可以锁住猪肝的水分，做出的猪肝滑嫩，不老，这是做猪肝不腥，口感滑嫩，不老的小窍门把猪肝先焯水一遍，是为了让猪肝更快变熟，缩短锅中炒制的时间，保留猪肝的嫩度；1食材猪肝，...

猪肝营养丰富，口感也很独特，很受人们的欢迎，今天来分享家常版卤猪肝的做法，做出来的猪肝鲜嫩不柴：所需食材：猪肝、盐、葱、姜、桂皮、白芷、八角、白蔻、香砂、小茴香、草果、香叶、料酒制作步骤：第一步：把新鲜猪肝...

如题，我想知道:怎样制作出嫩而不柴的猪肝?

炒猪肝的时候，很多人为了节省时间，会把猪肝直接入油锅，去进行煸炒。其实这样的炒制方法，最容易导致猪肝肉质发老的，而且腥味也很重，味道不怎么好吃。想要猪肝好吃的话，在炒的时候，一定要掌握好这个技巧，保证炒出来的...