超市买的手抓饼一般都是用电饼铛做就分层，用平底锅做得油少一点，活小一点也会分层，最好的做法使用电饼铛做，街上卖的手抓饼都是电饼铛做的，效果和卖相会更好，口感也更好...

配方配料不合理，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然...

你好，你的配方配料不合理造成，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25～50克、开水400克、凉水180克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇...

你好，可能你的配方配料结构不合理，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25～50克、开水400克、凉水180克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再...

如题，我想知道:手抓饼不起层怎么办?教你详细手法和配料,保证比外面卖的还好吃

你好，手抓饼要在和面时加点起酥油、泡多源等，才能松软可口，膨松饱满，凉了不发硬。可以买一小包〔泡多源〕试试，淘宝有卖。

手抓饼不成形的原因有很多，以下是一些可能的原因：面团问题：面团的制作是手抓饼成形的关键。如果面团太硬，会导致手抓饼在擀制过程中难以展开，影响成形。反之，如果面团太软，手抓饼在烹饪过程中容易破裂，也会影响成形。

油太少，面没有发酵好。手抓饼不酥的原因如下，首先做手抓饼的时候要涂上油酥，再一个就是卷饼的手法要对，饼坯做好以后，擀面的时候力度不可过大，饼在下锅之前，锅底要涂上一层油，在第一次翻面的时候，饼上面也...

做手抓饼在购买手抓饼的时候都是因为手抓饼能够一层层的轻易撕开，但是自己在家里做的却很难撕开，大部分是和和面有一定的关系。在和面的时候要把面里加一些油，适当的加一些葱花、盐、鸡蛋，能够使做出来的手抓饼更加的...

4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平6、电饼铛热油，注意，是先把...