平时做菜，我们一定要明白其中的原理，所谓的“冷水炖鱼，热水炖肉”，冷水炖鱼，是为了鱼肉更紧实，口感更筋道，热水炖肉，是为了把肉炖得更软烂，但这里炖的是鱼头，里面没有鱼肉或者鱼肉很少，热水炖煮，更容易出鲜味。加...

【步骤】1、准备好以下食材：花鲢鱼头2斤、五花肉切片、葱、姜、大蒜、香菜和胡萝卜切成图中的样子，花椒和八角各准备少许；2、炒锅中放入适量调和油，油热后将五花肉片放入锅中；3、煸炒一会，将五花肉中的肥油出来，然后...

1、鱼头去鳞去鳃去内脏洗净；2、起锅热油煎鱼头捞出，放入烧开水的砂锅；3、放葱姜、料酒、猪油；4、大火煮沸后改用小火炖1-3小时；5、放盐、胡椒粉和味精调味，撒上葱花即可。鲢鱼头豆腐材料主料：鲢鱼头1000克。

首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄。第二步：倒入水豆腐、姜切片，葱备好后将鱼头移至汤锅。倒入水，加入姜和盐。第三步：放入豆腐和葱炖45分钟左右。放入...

准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱10g，将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来，豆腐切块...

1、将鱼去掉鱼身，留下鱼头清理后，洗干净待用。2、将各种配料洗干净、切好：小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。3、在锅里放凉水用大火烧开，把鱼头、小葱...

将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述5放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。加适当的盐，倒入已经切好的辅料，辣椒和蒜米，继续炖...

花鲢鱼头汤的做法首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，然后再选择将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。这时候我们就可以用大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微...

1.煎鱼头一定得锅烧的热热的再加油，油热7层加鱼头。2.鱼块一定的腌制入味，再晾成5-6成干最好。3.最后在撒上孜然粉有烧烤的味道好吃美味。花鲢鱼的营养价值花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克花鲢鱼...

1.我买的花鲢鱼头太大只了。所以我一分为二。首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下，10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄，我就因为放油多...