牛霖肉纤维太粗，脂肪含量低，口感略涩，属于瘦肉，当牛排煎口感太差，一般只适合作馅料，如西餐作为汉堡馅料，和牛肉酱原料等。一头牛身上的不同部位，其价格都是不一样的，牛霖肉相对来说比较便宜。牛霖肉为什么便宜牛霖...

牛霖肉是牛后腿靠近臀部的肉，外表光滑，肌肉纤维粗大，脂肪含量少，属于瘦肉，味道稍微有点涩，口感相较来说比较差，因此比较便宜。

根据查询新三农网得知，牛霖是牛膝盖的位置，又叫做“膝圆”，由于它是圆的自然形状，因此厨师称为“和尚头”。而牛霖肉价格不贵的主要原因是口感不好。因为通常牛霖肉纤维粗、脂肪低、口感涩，只适合作馅料，比如西餐作为...

牛膝圆肉便宜的原因可能是其口感和营养价值相对较低。牛膝圆肉是牛身上最不值钱的肉，可能是基于其食用和营养价值考虑，人们更倾向于购买其他部位或类型的牛肉，导致其价格相对较低。

牛霖肉贵。1、数量方面。牛霖肉只有膝盖这一小块园园的肉，而牛腱子肉位于大腿上的肌肉，数量多，因此牛霖肉贵。2、口感上。牛霖肉筋少，肉嫩，而牛腱子肉难嚼，容易老，因此牛霖肉贵。

湖南长沙市芙蓉区牛霖32元/斤；广东广州市荔湾区牛霖34.7元/斤。牛里脊：河北唐山市开平区牛里脊36.5元/斤；山西吕梁市孝义市牛里脊30.28元/斤；辽宁阜新市彰武县牛里脊23.5元/斤；江苏南京市六合区牛里脊24元/斤；...

牛霖和牛腿肉相比牛腿肉贵。牛腿肉价格在80元每斤，而牛霖价格在40元每斤，所以牛霖和牛腿肉相比牛腿肉贵。

牛腿价格在80元左右，而牛霖价格在40元左右。牛前后腿，不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉...

牛颈肉是牛肉中的一个较便宜的部位，它位于牛的颈部位置，肉质比较坚韧。牛颈肉适合用于制作炖汤、卤肉等美食。以上是牛肉身上常见部位的档次排序，但具体的价值和价格还要考虑许多因素，如产地、肉质、季节和市场需求等。

3、牛肩肉不及牛霖嫩滑，做牛排的话会稍硬。问题三：牛头肉为什么便宜你好，一般生的二十来元一斤不同地方会有一定的差价不同养殖方式的牛肉也会有一定的差异。价格因各地市场略有不同，仅供参考。希望我的回答对你...