制作肠粉的米浆里要加油，做法如下：一、材料糯米粉150g、水450ml、食盐3g、生2汤匙、蚝油2汤匙、玉米淀粉30g、澄粉15g、调和油5ml、虾适量、元贞糖适量、生菜适量二、做法1.准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。2.准备...

不用，加一定比例水即可

肠粉米浆放油是起到提香、防止粘屉的作用。具体做法如下：工具/原料猪肉适量、葱少许、玉米淀粉适量、米粉适量、栗粉适量、酱油适量、油泼辣子适量、盐少许、油适量、生抽1勺1、猪肉剁碎2、加入盐，生抽腌制十分钟3、...

米浆.当然是不需要放盐和油的.

要的。水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。最后加入清水。上...

加入精盐。5、屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

做肠粉的米浆里加了大豆油会起到不沾托盘的作用的。肠粉在争执的过程中需要带肠粉的盘子下面刷上一层食用油，通常用大豆油，菜籽油，花生油都是可以的。这三种油的香味不一样，平常一般都是用的普通的大豆油，因为大豆油...

1、肠粉的米浆中米比水为1比3。调制方法：加适量生薯粉30克左右收水，加盐少许，生油30克，倒入浆中搅拌，最后加食品添加剂硼砂十份之一小汤匙即搅拌均匀后待用。2、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，食品...

2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。

3.在平底盘上刷一层油，再倒入一勺米浆，用力摇晃均匀，使米浆尽量薄一点。4.在米浆上倒一点鸡蛋液，撒一点葱花。5.将平底盘放入开水中，盖盖大火蒸1分钟左右，直到肠粉鼓大泡。6.最后用刮板刮下来放入盘中。以上...