3、飞水:就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。4、下锅:炖鸡汤宜凉水下锅,飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。请点...
1、将干香菇伞面清洗干净,泡在清水中;2、待香菇泡开变软后,去蒂,捞出香菇换水;3、用手轻轻搓揉,彻底清除褶皱中的杂质,冲净备用;4、将鸡腿表面的残毛剔除,清洗干净;5、清水中加入姜片和鸡腿,煮沸后,焯去血...
1、将鸡腿剁块,不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。2、将鸡腿洗净,放入锅中,加入适量清水,放入姜、葱。3、汤煮开之后加入料酒,然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可,一...
1.鸡腿去皮,入开水锅加一匙料酒,氽烫变色捞出;2.凤眼果用水冲洗一下,葱切段,姜块略拍一下;3.取煲汤锅,放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜,加适量水,大火烧开转小火煮约40-60分钟,关火,调入适量盐,撇去...
1、食材:鸡腿、干香菇、老姜、大蒜、红菜椒、青菜椒、芝麻香油、老抽、米酒、白砂糖、盐2、做法:将备好的鸡腿肉置于清水中清洗干净之后,将其切成小块之后备用,再将备好的青椒和红椒一起置于清水中清洗干净之后切成...
准备好食材,先把鸡腿洗干净,拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。2/8再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。3/8再拿出来用冷水冲洗一下再控水。4/8准备好红枣和枸杞,都用洗水洗一下。5/8...
鸡腿可以煮汤,做法如下:食材:鸡腿二个红枣12粒枸杞30克香菇四朵生姜一小块方法/步骤:准备好食材,先把鸡腿洗干净,拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。再拿出来...
1:先把鸡腿切开,把骨头取出来,洗净,擦干水分。鸡腿去骨,先把鸡腿放在案板上摆好,用刀从下面一直划到底部,刀口一定要深一些,确保碰到骨头,然后再用手把切开的鸡肉往两边扒开,然后用刀把连在骨头上的肉一点点的...
1、我们先将鸡腿洗干净了,然后剁成小块,用热水烫一下,然后将香菇泡软了,去蒂,然后将红枣泡软了,将姜洗干净了,拍松了。2、将准备好的材料都是放入到锅里面,加入适量的料酒,然后在倒入适量的清水,将水烧开了...
做法一食材:六个鸡腿、小土豆4个、姜片、八角做法:1、土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀。2、锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白。3、倒入酱油,料酒翻炒几下,加水没过鸡腿,水开倒入土豆...