3、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。4、下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。请点...

1、将干香菇伞面清洗干净，泡在清水中；2、待香菇泡开变软后，去蒂，捞出香菇换水；3、用手轻轻搓揉，彻底清除褶皱中的杂质，冲净备用；4、将鸡腿表面的残毛剔除，清洗干净；5、清水中加入姜片和鸡腿，煮沸后，焯去血...

1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一...

1.鸡腿去皮，入开水锅加一匙料酒，氽烫变色捞出；2.凤眼果用水冲洗一下，葱切段，姜块略拍一下；3.取煲汤锅，放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜，加适量水，大火烧开转小火煮约40－60分钟，关火，调入适量盐，撇去...

1、食材：鸡腿、干香菇、老姜、大蒜、红菜椒、青菜椒、芝麻香油、老抽、米酒、白砂糖、盐2、做法：将备好的鸡腿肉置于清水中清洗干净之后，将其切成小块之后备用，再将备好的青椒和红椒一起置于清水中清洗干净之后切成...

准备好食材，先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。2/8再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。3/8再拿出来用冷水冲洗一下再控水。4/8准备好红枣和枸杞，都用洗水洗一下。5/8...

鸡腿可以煮汤，做法如下：食材：鸡腿二个红枣12粒枸杞30克香菇四朵生姜一小块方法/步骤：准备好食材，先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。再拿出来...

1：先把鸡腿切开，把骨头取出来，洗净，擦干水分。鸡腿去骨，先把鸡腿放在案板上摆好，用刀从下面一直划到底部，刀口一定要深一些，确保碰到骨头，然后再用手把切开的鸡肉往两边扒开，然后用刀把连在骨头上的肉一点点的...

1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。2、将准备好的材料都是放入到锅里面，加入适量的料酒，然后在倒入适量的清水，将水烧开了...

做法一食材：六个鸡腿、小土豆4个、姜片、八角做法：1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。3、倒入酱油，料酒翻炒几下，加水没过鸡腿，水开倒入土豆...