天气原因、没有用盐杀菌。1、天气原因：萝卜干没有及时收回，在阴雨天气下受潮，使大量细菌滋生发生霉变。2、没有用盐杀菌：萝卜干在晾晒之前未用盐杀菌，导致空气中的细菌在萝卜干上，增加了霉变的几率。

氧化反应，发霉变质。1、氧化反应：萝卜干在晾晒的过程中，萝卜内部的部分物质与空气中的氧气发生了氧化反应，导致萝卜干变黑。2、发霉变质：如果萝卜干有异味并且发霉，可能是受潮变质未及时回收导致的。

晒萝卜干变黑是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌，导致空气中的细菌在萝卜干上，受潮发生了霉变，此时萝卜干已经不能再食用。日常晾晒萝卜干，要选择有阳光散射的通风处，注意不能暴晒，另外，在阴雨天要及时收回。晒萝卜干怎么会变黑 1、受潮发霉nbsp; 晒萝卜干要注意天气变化，阴雨天没有及时收回...

变黑原因：受潮发霉晒萝卜干要注意天气变化，阴雨天没有及时收回，会导致萝卜干受潮，使大量细菌滋生发生霉变变黑，另外，也是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌，导致空气中的细菌在萝卜干上，增加了霉变的几率。防止方法：①萝卜不能直接晒，要加盐杀水，口感才脆爽，还不容易坏。②晒萝卜干时要提前...

1、潮湿发霉 晒萝卜干要注意天气变化。下雨天如果不及时回收，会导致萝卜干受潮，产生大量细菌。会滋生霉变变黑。另外，也是因为萝卜干在烘干前没有加盐杀菌，导致空气中有细。在萝卜干上，菌类增加了发霉的概率。2.每日干燥 日常晾晒萝卜干时，注意选择通风良好的地方。有阳光散射为宜，注意避开。避免...

可能是阳光不充分，没有及时的晾晒干，所以会变黑了。

3、晒萝卜干为什么会变黑点。4、晒的萝卜干为什么变黑。1.晒萝卜干变黑是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌，导致空气中的细菌在萝卜干上，受潮发生了霉变，此时萝卜干已经不能再食用。2.日常晾晒萝卜干，要选择有阳光散射的通风处，注意不能暴晒，另外，在阴雨天要及时收回。

白萝卜发生黑心的原因主要有三个方面:一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病菌引起。即使可以吃口感也会差很多，所以不建议食用发黑萝卜。萝卜干腌了几天突然下雨了怎么办 下雨了就先不要拿出来。如果拿出来，又是雨天，萝卜干反而会因为天气太多湿气会变质，坏掉。腌制的萝卜干，一直晾晒...

晒萝卜干发黑是被氧化了。由于萝卜干含有一定的鞣酸成分，如果见光或者放置在空气当中，就有可能被氧化，从而导致萝卜干变黑。萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性：微有特殊气味，有收敛性。见光或露置空气中,色逐渐变黑，并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、...

萝卜干之所以会出现变黑的情况主要是和萝卜中含有的鞣酸成份有关，这种成分长期暴露在空气中就会发生反应，出现变黑的情况，正常吃是没有什么影响的。萝卜干为什么会变黑 萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性。见光或露置空气中,色逐渐变黑，并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果...