虾酱出水了有些臭不能吃，如果发臭有气泡、长霉菌或颜色发生变化，也是变质了。好的虾酱质感绵稠，酱体细腻不发泡，呈现自然的暗红色。开封过的虾酱尽快食用完，如果吃不完一定要密封好，放在避光通风处保存。由于虾酱是一...

虾酱上面一层水不是坏了。虾酱是一种发酵食品，正常情况下在发酵过程中会产生液体分泌物，也就是所谓的酱油或者酱水。这种现象是正常的。虾酱是一种以虾为主要原料制成的调味品，广泛用于东南亚地区的菜肴中。它是通过将盐...

没有。虾酱上面一层水并不一定表示已经坏了，虾酱是一种发酵食品，其表面的水分是由于发酵过程中产生的液体分泌物，这种分泌物被称为酱油或酱水，并且是正常的现象。

如果虾酱析出液体了，就不要吃了，这样的液体很容易滋生细菌，而且也很有可能是虾酱变质后的析出物。最好不要吃了。其实其他的酱也是，除非析出的是油，类似老干妈，其他的都最好不要吃了。

应该是坏了瓶子有没有封口呢！封口了有可能就是物质沉淀了应该不影响口味还有质量问题

绝不能再吃了因为虾酱在瓶子里鼓出来就是变质的标志因此这种变质食品是绝不能吃的

不建议大家自己在家制作虾酱，制作过程不但麻烦还不利于后期保存，喜欢吃虾酱的朋友可以去超市购买。1、超市的虾酱一般分为罐装包装和缸装的，尽量选择罐装，因为罐装密封性和方便程度都要好于缸装。2、开封过的虾酱最好尽快...

虾酱发霉了一般不建议继续食用。虾酱属于一种调味品，正常情况下呈黄色，味道鲜美，而发霉的虾酱通常由于存放时间过久或存放不当导致，不仅味道和外观会发生改变，还可能产生大量的致病菌。如果吃了发霉的虾酱，可能会诱发急性...

虾酱在发酵过程中变得稀了，可能是由于以下原因：1.微生物代谢过程会产生水，如果虾酱在发酵过程中水分没有控制好，可能会变得过稀或过稠。2.在虾酱发酵过程中，大分子难溶于水的物质经过微生物分解生成小分子可溶于水...

自制虾酱臭了还能吃吗最好还是不要吃了，可能是是由虾质量差引起的。正常的虾酱和一级虾酱没有臭味，但如果使用劣质虾制作虾酱，则虾酱也会散发出臭味。如果虾酱长时间存放后变质，它也会变臭，但是大部分气味是在虾酱...