1.将新鲜青菜外面的大叶子一片片择下(太大棵不好泡),菜心处对剖,放到通风处晾晒,晾蔫,叶子焦而不脆(见下图,仔细观察叶子哦,干干的,捏它也不会干到粉碎。)2.收回,洗干净,用力挤干水分(挤,不要拧)3.入瓷盆撒上少量...

煮开3200ml清水,加入盐化开,晾凉后加入糯米粉搅拌均匀,倒入坛中。倒入白酒,盖上盖子,坛子边缘倒入水,放置一星期即可变成金灿灿、酸脆爽口的老坛酸菜。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐癌症的治疗费用为何越来越高?电动...

1、主料：大白菜一棵。2、辅料：盐、凉开水。第一步：白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜用刀片开。第二步：白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多。第三步：白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃...

酸菜方法其实很简单,就是用开水把菜烫一下,然后用水浸泡,让酸菜自然发酵变酸即可吃到爽口的酸菜,非常简单,但是也有一些需要注意的细节。具体做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水900毫升。步骤一:根据自己的家庭人口数量,买几斤芥菜...

我认为泡酸菜的步骤如下:1、准备材料:选择适合的蔬菜,如芥菜、青菜、豆角等,洗净并晾干。同时准备一个干净的泡菜坛子,以及适量的盐和水。2、制作盐水:将盐和水按照一定比例混合,制成盐水。3、泡制:将蔬菜放入泡菜坛子中,倒入...

泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类,如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。二、准备泡菜容器和盐水泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克...

1、准备一个泡菜坛子，最好是玻璃的，带有坛缘的那种，能够更好地密封，清洗干净，晾干备用。2、烧一壶开水，倒出等温度降至常温，然后将水倒入准备的坛子，再倒入白醋。3、将买来的冰糖、盐、花椒生姜等放入坛内，根据...

需要，以下是用白菜制作酸菜的具体方法。主料：大白菜半棵辅料：油适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、凉开水适量、辣椒适量步骤一：白菜切一半用来腌制酸菜步骤二：把白菜一片片撕下来，用开水烫步骤三：每片菜叶都...

大白菜酸菜的腌制方法所需食材：大白菜1颗、泡菜盐（小半碗如图）。1、白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗(用凉白开)，沾上生水的...

步骤3将对半切开的大白菜倒扣码入坛子,放一次,薄薄撒一层盐。然后压实。步骤4重复码菜、撒盐、压实的步骤。盐一定不要加太多,否则很可能会腌成咸菜。步骤5将坛子转移到走廊(地下室太冷,腌得慢。屋里又太热,菜容易坏)。压...