1.将所有的食材都准备好，买回家的鸡腿先用流水冲洗干净，接着放入盆里，加入足量的清水，再放入1勺盐，搅拌均匀，把鸡腿浸泡10分钟。时间到了，再把鸡腿清洗干净，沥干水，用刀剁成小块。刚剁好的鸡块会带血水，我们再次清洗一下，然后装入盆里备用。图片 2.现在开始来腌制鸡块，加入2勺生抽，1...

辣子鸡丁的做法 步骤step 1 所有材料准备好，将鸡大腿剃掉鸡骨头，剩下的鸡大腿肉洗干净，切成丁。步骤step 2 开始腌肉。切好的鸡腿肉中，放入适量的料酒、盐和少许胡椒粉，腌制约半个小时左右，使其从入味。步骤step 3 将香葱切成葱段，大蒜切成片，生姜切成片，干辣椒从中间一分为二切开，然后将...

绿尖椒适量 配料八角1颗 桂皮1小块 生抽2大勺 老抽1小勺 甜面酱1大勺 料酒2大勺 盐适量 食用油2大勺 开水适量 微辣口味 炖工艺 半小时耗时 简单难度 山东青椒辣子鸡的做法步骤 请点击输入图片描述 1 材料处理：土鸡剁成适口的大块儿；葱姜蒜切段、切片；干红辣椒、八角、桂皮擦洗干净；尖椒切滚刀...

【今日美味】：蒜香辣子鸡 【所需材料】：鸡腿2个、鸡中翅8个、生姜10克、香葱6克、白芝麻6克、大蒜15克、干辣椒50克、白胡椒粉3克、料酒10克、生抽10克、盐少许、蚝油5克、土豆淀粉10克、花椒5克、食用油适量 【烹饪过程】：步骤1 首先我们把配料表中的食材准备好，鸡翅和鸡腿买的时候要挑选...

仔鸡1只、鸡蛋1个、小米椒20克、灯笼椒20克、丘北椒20 配料 盐5克、郫县豆瓣酱10克、红油10毫升、白糖3克、大蒜1头、酱油5毫升、白芝麻2克、姜15克、葱15克、花椒10克 做法1、鸡肉用清水洗净，切成1公分左右的小块，切小点即可，过油的时候好熟，切好的鸡块装盘备用。2现在我们开始腌一下鸡块...

制作程序： 1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。 重庆辣子鸡2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。 3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下...

【大盘辣子鸡】材料：公鸡1只（大约1150克）配料：土豆2个（410克），干辣椒10个，小米辣青红各8个，薄皮青椒3个。调味料：八角1个，花椒1勺，葱半颗，姜6片，蒜半头；啤酒1大罐，老抽2勺，生抽6勺，白糖2勺，米醋2勺，盐2小勺。做法：1.将剁好的鸡块反复的用清水冲去血水，或者泡一会，...

一、辣子鸡丁的配料 辣子鸡丁因属川菜，麻辣味重，而辣子鸡更是把这一特色表现的淋淋尽致，配料就是干辣椒和花椒，这道菜做出来后，却配料胜似主料，干辣椒比鸡肉还多，吃的时候都是辣椒中找鸡块，吃完半盘子辣椒，由此可见辣椒的用量比较大。很多人觉得干辣椒就是增加辣味的作用，没肉质感，就一层...

首先我们需要准备制作辣子鸡的食材有：主要材料有：一直老母鸡，配料为：生姜、香葱、干辣椒、花椒、大蒜、香叶、八角、白芝麻，调料：食用油、食盐适量 、五香粉、料酒、生抽、白糖等。具作方法为：首先将准备好的鸡处理好，清洗干净，将鸡切成合适大小的鸡肉丁，然后将切好的鸡肉丁进行腌制，注意...