不密封好。酸菜缸不能用塑料布盖，不能密封，酸菜缸要放在阴凉的地方。酸菜缸里吃剩下的酸菜可以洗干净，切成丝，装在袋子里放进冰箱冻起来。在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制...

不用密封。只要加盖防止落入灰尘就行了。东北酸菜不是厌氧发酵的，与四川泡菜不同。不过要记得用重物将菜压得完全没入水中，不能让菜接触空气。

腌制生态，如果用瓶子做，是需要密封的。如果是普通的缸做，不需要密封，只要压实就可以了。下面来介绍一道瓶子腌酸菜的方法：1、准备几个塑料瓶子，口大口小都可以，口大的装菜和取菜时比较容易，但是，不管口大口小，一...

封口好。。1、封口可以防止空气中的细菌和其他微生物进入酸菜中，从而避免酸菜受到污染和变质。2、封口可以防止酸菜与空气接触，避免氧化和变质，从而保持酸菜的口感和质量。

不密封，10到20天。东北酸菜在常温下能放10到20天左右。东北酸菜是东北地区的一种特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成,极具东北地方特色。酸菜缸不能用塑料布盖，放在阴凉的地方。

封口好。根据查询百度经验显示，泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。所以封口好。需要注意的是：1、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，...

一般不必密封没有盖子如要密封可用塑料布盖严缸口用松紧带扎紧缸口就可以了

根据查询百度经验得知，腌泡菜一定要密封。泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也...

需要密封腌制。做法如下：准备用料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量。1、将洗净的大白菜对切成丝。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下。3、腌渍10分钟，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝装瓶的时候...

酸菜腌好了要盖盖子。腌制酸菜时一个很普通的常识就是倒入坛中的淘米水一定要没过酸菜的高度。另外，酸菜发酵的时候肯定会产生很多有益的乳酸菌，这些乳酸菌都是厌氧菌。所以腌制时，不到吃的时候千万不要打开盖子，不然...