从面包机拿出面团,做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。蒸好不要马上开锅盖,放置五分钟起锅请点击输入图片描述
5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。参...
蒸馒头的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是...
第五,水蒸。在做馒头的同时,用蒸馒头的大锅烧水,待水烧开或接近烧开时,就把做好的馒头放在屉上,在馒头和屉之间,最好铺一层纱布,防止粘锅。馒头之间要留一点空隙,因为蒸好的馒头要胀大一圈。馒头放好后,盖上...
蒸馒头的窍门2【食材】:面粉,酵母粉,白砂糖,水等。【制作方法】1、首先大碗中加入面粉500克,5克的酵母粉,10克的白砂糖促进发酵。用温水和面,先将酵母化开,再少量多次地加入面粉中和面,边加水边搅拌,搅拌成...
蒸馒头第一,掺水。取三斤面粉,放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块(发酵面粉一般有三种:用鲜酵母,用发酵粉,或用机械力发酵,家庭一般用前两种),用温水化开,倒入盆内,然后向盆里加水,边加水,边和面。通常面粉...
蒸馒头的正确蒸法如下:工具/材料:自发粉600克、筷子、水适量、保鲜膜、蒸锅。1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,用手搓。2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半...
正确蒸馒头的方法:用冷水上锅蒸,将馒头生胚放入清水锅中,先用小火将水烧开,让慢慢腾起的水蒸气助促馒头发酵,使没有充分发酵的馒头在冷水蒸制的过程中,慢慢升温,这样使馒头内外受热均匀,蒸出的馒头才会更加蓬松暄...
蒸馒头的正确蒸方法是冷水上锅蒸做好的馒头胚不需要二次发酵,直接放进锅里蒸,先开小火把水煮开,再用中火蒸15~20分钟。普通家庭蒸馒头需要用冷水蒸,冷水蒸的馒头自然比热水蒸时间要长,一般情况下蒸20分钟便可,但...
5、发酵至比原来两倍大。6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑。7、再擀成大片。8、然后由上至下卷起搓成长条。9、用刀切成馒头坯。10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。11、然后开大火蒸12分钟即可。