如题，我想知道:为什么高筋面粉不能用来做蛋糕

当然可以了，高筋粉中富含丰富的蛋白质和氨基酸，做成戚风蛋糕非常好吃，口感软糯香甜。

现在的面基本上都是高筋粉，做蛋糕是完全可以的。高筋面粉做出来的蛋糕更好吃。

容易起筋、蛋糕不松软、食用口感差等问题。高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出来的蛋糕不松软，食用口感差。如果没有低筋面粉，可以用高筋面粉搭配同量的玉米粉搅拌均匀，来制作蛋糕。高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右...

高筋面粉可以做蛋糕，高筋面粉的筋度强，口感更有嚼劲和弹性，一般会在应用在高成分水果蛋糕中，如果是一般的奶油蛋糕不建议用高筋面粉，因为面粉筋性较强，有韧度，因此制作出来的蛋糕口感也不入低筋面粉松软。做蛋糕需要...

高筋面粉不适合做蛋糕，一般用来做蛋糕的都是低筋面粉，因为高筋面粉的筋度太高，做出来的蛋糕不蓬松，吃起来很有嚼劲口感不好，所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话那么可以用来做面包，因为面包烤出来内部组织要求没...

用高筋面粉做蛋糕的话，也是可以的，但是一定要控制他的量

高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出来的蛋糕并不松软，食用口感很差。高筋面粉一般都是用来制作面包的，制作而成的面包食用口感组织细腻，体积蓬松。如果找不到低筋面粉，可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把...

我觉得只要是面粉都可以拿来做蛋糕，高筋面粉做出来的蛋糕应该口感会更好，因为高筋面粉它本身就非常的有筋道，从而烤出来的面包也会更加的松软。在制作蛋糕的时候，除了奶油以及上面点缀的一些水果干果之外，蛋糕的最主要原...

吃起来很有嚼劲口感不好；所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话，那么可以用来做面包，因为面包烤出来内部组织要求没那么高，而且面包用高筋面粉做起来会更有口感，所以做蛋糕还是面包用的面粉是不一样的。