不会。因为小苏打加热后，会产生化学反应，成为Na2CO3，对人体没有害的。如果用小苏打水泡羊肉，会起到嫩化剂的作用，因为苏打水可以渗透到羊肉肌肉组织中，使羊肉肌肉组织膨胀，从而切断羊肉肌肉组织的纤维，烹饪之后就会感觉...

将浸泡后的羊肉清洗干净,切成块或者片,加入适量的料酒和小苏打,充分的搅拌均匀,并腌制六个小时左右。料酒和小苏打可以去除羊肉中40%膻味。第三步,香料去膻。这里需要准备的香料包括柠檬干,草果,香叶,白胡椒粒,桂皮,八角,丁香、砂仁和...

倒入适量的料酒，少量的小苏打、白糖、食用盐、味精，再倒入适量的清水搅拌均匀，可以带上手套，直接用手去搅拌，让羊肉更充分的吸收调料，放置30分钟后，腥味会少很多，

用小苏打泡羊排，煮熟后不会变绿。小苏打是碳酸氢钠的俗称，而碱是纯碱是碳酸钠与小苏打碳酸氢钠的混合物，煮熟发绿的羊肉可能是水里面含碱，而小苏打水泡羊肉，会起到嫩化剂的作用，因为苏打水可以渗透到羊肉肌肉组织中...

第一种：料酒去腥先将买回来的生羊肉用冷水浸洗3~5遍，改刀切成片、丝或者小块装入盆中，接着加入50克料酒、25克小苏打、10克食用盐、10克白糖和250克清水，抓拌均匀，待羊肉充分吸收调料后，这个时候，料酒和小苏打...

然后将羊肉泡在水里一个小时，去除血沫，泡好以后，将羊肉用刀切块，再放进清水里面清洗过水，洗好后将所有的羊肉用漏勺捞上来，去除水分，然后晾干等待备用即可。在炖制羊肉时可加上小苏打和白醋，可去掉羊肉的腥味。

将生羊肉在冷水中浸泡并清洗几遍，切成片、丝或小块之后装入盘中，然后在羊肉中加入适量的料酒、小苏打、食盐、白糖、味精、清水等调料，拌匀羊肉，等到羊肉充分吸收这些调料后，料酒和小苏打便可以充分除掉羊肉中的膻味了。

1、料酒去腥把生羊肉用清水冲洗几遍后，切成块放进干净的盆里，倒入适量的料酒，少量的小苏打、白糖、食用盐、味精，再倒入适量的清水搅拌均匀，可以戴上手套直接用手去搅拌，让羊肉更充分吸收调料。放置30分钟后，腥味会...

2料酒去膻将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候...

腌羊肉的时候放入小苏打烤完的肉并不会酥，小苏打也叫食用碳酸氢钠，它在食品中起到蓬松作用，可以改善羊肉质老筋多的肉质特点，在放入小苏打腌制以后，肉质会变得饱满嫩滑。