皮蛋猪皮冻的做法步骤22.猪皮清洗干净，热开水过后，再把皮内侧的肥肉刮干净。猪皮入锅加上姜，蒜，清水，料酒煮15分钟。皮蛋猪皮冻的做法步骤33.猪皮切丝皮蛋猪皮冻的做法步骤44.猪皮丝入锅加2-3倍的清水煮1个小时皮...

八角1个桂皮一小块味极鲜大葱一根大蒜3大个陈皮干一点花椒一小撮皮蛋3个白糖适量姜三大片皮蛋肉皮冻的做法步骤1.买来的鲜猪肉皮，用开水煮开三到五分钟，捞出泡在冷水里。加点料酒在里面...

【皮蛋豆腐冻做法】1.首先准备好所需要的豆腐，皮蛋，大葱等材料。2把皮蛋剥皮，先把皮蛋在地上沿各个方面整个的蛋壳敲碎，然后再开始剥，这样蛋壳比较容易脱落下来。3把大葱切碎，最好选用葱白，葱头都有的那段，白绿相间...

松花蛋冻的用料松花蛋2个鸡蛋3个火腿一根松花蛋冻的做法步骤1找个容器可以锅里蒸的那种，把火腿和松花蛋这样放进去步骤2蛋清和蛋黄分离，先把蛋清搅拌倒进去，上锅蒸五分钟左右步骤3蛋清凝固后，把蛋黄搅...

1．猪脑洗净切碎倒上适量的黄酒、盐、味精拌匀腌制10分钟。鸡蛋打散备用。2．锅内倒入适量的食油，开中火，油热倒入猪脑翻炒，将猪脑炒熟，加入鸡蛋拌炒熟装盘备用。3．将凉倒入锅翻炒到熟烫，倒入前面炒好的猪脑蛋翻炒...

如题，我想知道:怎样做松花蛋

松花蛋的制作方法如下：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行...

步骤：1.找一个盆，将石灰粉4kg，纯碱1kg，草木灰1.3kg，水2.2kg，黄泥6kg，食盐0.77kg的重量比例混合，搅拌均匀2.将鸡蛋跟鸭蛋放在盆里，将第一步的糊糊均匀糊在蛋表面3.再用糠均匀裹在蛋外面4.把裹好的蛋...

1、北京皮蛋配料标准：鸭蛋800枚，重约60公斤，水50公斤，纯碱（碳酸钠）3.3公斤，生石灰14公斤，黄丹粉150克，食盐2公斤，红茶末1公斤，柏树枝250克。熬料：按配方要求将备好的食盐、红茶末、柏树枝放在锅内，加水...

待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。最后，把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上，经过大约两个月的时间，一个个变成茶色胶冻状而又有一朵朵美丽“松花...