腊肉怎样才算晒好了1、看颜色腊肉晒好之后，颜色会明显变深。新鲜的肉大多颜色是白色中透着粉红色，看起来非常有食欲，是腊肉制作好后，随着晾晒时间的增加，内部的水分会慢慢蒸发，肉质的颜色也会转变成红褐色或黑褐色。

腊肉一般在晾晒的过程中蒸发掉的是水份，当在晾晒时候发现晾晒的下面有油滴出来就说明水份晾的差不多啦！！！如果自己喜欢吃干点的，可以在通风处放置1到2个星期。

晒腊肉滴油是还没干吗不是，腊肉出油了基本就已经晾晒好了。如果腌肉已经用油擦干，建议放入室内阴凉干燥处保存。加了油的腌肉如果继续晒干，会加速油和水的蒸发，腌肉口感干硬，继续晒容易开裂，影响储藏腌肉。腌肉晒干...

而如果天气不好，放在室内风干会比较好，只要注意不要将腊肉放在太阳底下暴晒很长时间，不然腊肉的油脂会快速溶解，进而导致腊肉变干变硬，所以将腊肉置于室内风干和放在太阳底下晒都是可以的。怎么判断腊肉晒好了图片1、看颜...

晾晒后的腊肉瘦肉部分呈深红色，肉质较为紧实，用手捏瘦肉部分时不易。淘宝上搜沙坡里

我们在腌制腊肉的时候可以晾晒3-7天左右，但是很多人把握不好这个度，很容易就会造成腊肉过干过硬等问题，怎么通过看腊肉的外观辨别腊肉是否晒好呢。腊肉晒到什么程度才行 关于晾晒腊肉的时间，并没有一个固定的标准。

1、腊肉要晒—个月甚至更久才能吃。在做腊肉的时候要将腊肉腌好后挂出去晾晒，而晾晒的时间要根据天气状况而定的，如果是连续的阴天的话，那晾晒腊肉所需要的时间就要长—些了。而如果天气状况好，白天会有太阳的话，那...

都好。制作腊肉的时候腊肉晒干或者是直接风干都是可以的，不论是晒干或者是风干都能够起到蒸发水分的作用，这样都能加速腊肉当中水分的排出，从而能够加速腊肉的形成，使腊肉能得到更好的保存。但注意如果是晾晒的时间一定要...

用手捏，变硬就是晾干了。制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，因制成的湿肠，不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透，可能变味。腊肠晾晒约三四天即成。注意：儿童、孕妇、老年...

干燥时，定期让干燥均匀，干燥并使肠衣起皱，停留在水面上，用牙签在香肠表面均匀扎紧小眼珠，帮助内部的水分干燥，等香肠干燥时，可以明显的在太阳下晒几次，但也不要被烈日暴晒，以免晒得太干，味觉会减少。