是。黄沙猪肝可能因脂肪代谢紊乱而引起，也有可能是猪的钩端螺旋体病而引起，表现为颜色发黄、质地软而且易碎，所以黄沙猪肝是病肝。

正常情况下的猪肝是不会出现发黄现象的，可能与疾病有关，如肝炎、胰腺肿瘤等有关，建议放弃食用。正常猪肝：新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体...

1.猪肝呈紫色，是因为猪肝里面的血管淤血或者破裂，导致局部血液凝固，形成紫色斑块。这种情况不影响食用，只要将猪肝清洗干净即可。2.猪肝呈紫色也可能是由于存放或干燥不当导致。这种情况下，只要猪肝没有变质，也可以食用。

其实，猪肝发黑通常主要是病死猪肝或者久置变质引起的。那么，如何区分健康猪肝和病死或变质猪肝呢？以下有几个常用好记的方法：【看】健康的猪肝通常呈红褐色或淡棕色，表面有自然光泽；而病死或变质的猪肝表面通常有散状红...

1）看颜色外观，正常肝脏表面颜色均匀，如果肝脏表面有白色或者红色区域就证明为病猪肝脏不能购买；2）切开看剖面，健康肝脏切开后切口平整，而病猪的肝脏切口出可能会有血液溢出，或者放置后会有水肿液溢出，而且会呈现切面...

猪肝里面发黑不建议食用。如果猪肝出现发黑的情况，可能是由于猪肝内部血流失过多，导致猪肝变质，营养成分流失，口感变差。也可能是由于猪本身存在肝脏疾病，导致肝脏变黑，可能会对人体健康造成不利影响，例如病原体和毒素进入...

1、可能是买到病猪或者死猪了。2、可能是胆汁渗出来了,健康的颜色是泥红的,而且不带深紫点,颜色不规律的,带异点的,有问题。猪肝的使用价值：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂...

2.猪肝因为保存不当或保存时间过长，导致其中的水分蒸发过多，使猪肝变得干燥、发硬，从而出现猪肝发白的情况。3.猪肝在煮的过程中没有完全煮熟，导致部分营养成分被破坏，也会影响猪肝的颜色。4.猪肝存在寄生虫感染...

看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。用手触摸用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。巧鉴病死猪肝病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，...

如果煮好的猪肝上有绿色的面条，一根一根的，一擦就会掉下来粘在一起。那是霉菌。猪肝已经被霉菌感染了。最好不要吃，以免吃后不适！看猪肝的样子。只要颜色呈紫红色，就是表面有光泽的正常猪肝。