1、将蒜用清水清洗干净，剪去上面的把和根须，剥掉最外层的皮，留下内里1，2层皮，沥干备用2、把沥干的蒜放进罐子里。准备盐水，比例为1:50，倒入罐总没过蒜，浸泡半小时后倒掉盐水3、锅中水烧热，倒入白醋、糖和盐...

1、去皮蒜能用来腌糖蒜，在腌制时需要准备新鲜的大蒜两千克，白糖五百克，食用盐和醋各适量。2、把准备好的新鲜大蒜全部去皮，得到白色的蒜瓣以后再用清水把它冼净，然后沥干表面的水分，这时需要准备一个干净的大玻璃瓶，把...

第四步。取一个玻璃瓶子，用开水清洗。晾晒，不必能有水。放进大蒜。倒进糖蒜汁。一定要漫过大蒜。第五步。最终瓶塞上。盖紧隔热保温膜。把外盖盖紧，密封性20天之上就可以服用。温馨提醒：在清理腌糖蒜的全过程中。不...

腌制糖醋蒜要清洗一下，具体做法如下：糖醋蒜的做法主料：新鲜大蒜8斤辅料：醋9斤、糖2斤做法步骤（1）蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水N次（2）用适量的盐先腌制数小时（3）9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却...

4.将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天5.锅里烧水，放入红糖和香醋6.煮至糖全部化开7.玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜8.待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好9.两个月后，糖醋蒜就做...

将所有材料熬制溶解后，关火，自然放凉，备用。5、将腌制糖醋蒜的容器洗刷干净，晾干水分，将晒干水分的大蒜装入容器中，将孜然放凉的糖醋汁倒入容器中淹没大蒜，加入少许高度白酒，密封腌制20天左右即可食用。

但相对白皮蒜来说，紫皮蒜的蒜瓣肥大，汁水丰富，蒜香味更浓，蒜辣素的含量也更高一些，如果有条件的话建议可以选择用紫皮蒜来腌制。2做糖醋蒜的蒜用洗吗视情况而定。因为大蒜上本身会带有一定的泥土，所以在...

不用去皮，把买来的蒜头洗净晾干，放入调制好的糖醋料里面就行了，不用盐腌，糖醋汁要没过蒜头，最好用玻璃瓶来浸泡腌制，一般腌制一周就能吃了。

3、在浸泡糖醋蒜以前，一定要把大蒜清理干净，并去掉表层的老皮，而且要把它的须根切掉，再把大蒜放在清水中浸泡浸泡时可放少量食用盐。浸泡过程中要每隔4~5小时换水一次浸泡时间要在2~3天左右，这样可以去掉大蒜的蒜臭味...

要点：一定要记住，制作过程中，不能沾任何油脂，如果沾了油脂，会导致糖醋蒜制作失败，腌制十五天之后，打开盖子，如果是清香味，则说明制作成功，可以食用，如果打开盖子发出腐烂的恶臭，则说明制作失败，不能食用，必须倒掉。