有影响。活油条面时，面团水多了，在炸制油条的时候，面太软油条丕不好抻，影响炸制效果，油条不膨松，活油条面必须按照比例添加水，才能活出适合炸制油条的面丕。

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好...

2、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会不好吃;3、面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度;4、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态...

炸油条时，油的温度和浓稠度对油条膨松影响都很大。如果油太稠，就会导致油条炸出来表皮过于硬脆、内部不够松软。因为太稠的油不能很好地在油条表面形成气泡，造成油条内部膨胀较少，最终导致油条口感较劣。因此，建议在炸...

因为面团的原因！面团没有醒发好，所以炸出来的不蓬松！可以用自发粉，面团和好了，盖上保鲜膜，等他自然醒发至蜂窝状！面团就会变得很蓬松！

气温偏低的问题温度对面团的醒发时间影响很大，如果炸的油条不蓬松、个头偏小，特别是气温突然降低时，一定要注意适当延长醒面时间。如果冬季气温低要适当延长面团的醒发时间，可采用60-65度的热水和面。面团没有醒发到位制作...

有利于面筋的形成。2、另外在家制作油条的时候，油温也特别要注意，最好保证油温在180度的时候是最好的，如果油温过低的话，那么油脂就很快会被浸进面胚当中这样很容易使油条中间含有大量的油，而且还会使蓬松度降低，那么炸...

1炸油条膨胀不起的原因1.面团发酵不够炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。2.揉好的面团用擀面杖擀了做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千...

如题，我想知道:我做的油条为什么蓬松度不够。

油条不蓬松是什么原因1、面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。3、绝大数的人是没有足够的耐心等待，最根本的问题出在醒面的环节上，醒发的时间...