爆炒猪肝以前可以多加2个流程:第一,浸泡猪肝里的血水,那样炒出来的猪肝才没腥味儿,味儿自然更好吃。第二,腌制猪肝。添加米酒、木薯淀粉等配料腌制出的猪肝更进味,并且多多腌制的流程还能消除猪肝的腥味儿,炒出来的猪肝滑嫩可口,超级好...

如题，我想知道:小炒猪肝怎么做才能鲜嫩不腥?

如题，我想知道:炒猪肝,如何才能让猪肝滑嫩入味,无腥味?

12、过好油的猪肝片儿快速翻炒。13、先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】。14、汁儿差不多的时候倒入水淀粉。15、出锅即可。16、超级开胃的一道菜。这样做出来的不仅没有腥味儿。还超级...

5、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；6、猪肝在热水中焯一下，控净水分；7、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；8、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；9、锅留底油，用...

在烹饪猪肝之前，首先要去除猪肝的腥味。第1个方法就是把猪肝先用清水冲洗干净，然后切成薄片，再往里面加入小苏打，用手抓拌均匀腌制几分钟，最后用清水冲洗干净，这样就能够去掉猪肝的腥味了，而且猪肝颜色也非常好看。第2个...

锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。2、爆两样原料：鸡胸肉，猪肝，黄瓜片，胡萝卜片，水发木耳，酱油...

做法一1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料；2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状；3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入...

线椒倒入锅中，把小米椒、线椒炒断生，然后倒入猪肝，淋入一点料酒去腥。倒入准备好的碗料，再把蒜苗倒入，开大火爆炒10秒钟，再淋入一点明油提亮色泽，即可装盘上桌。好了，一道简单又鲜嫩爽滑的爆炒猪肝就做好了。

5.好水的猪肝沥干水份，准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块。6.放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。7.沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个...