4、加入添加剂，若在每千克豆浆中加入3到7克食用甘油或药用山梨醉，有防止腐竹折断的效果，可使腐竹成品的含水量增加10%左右，减少腐竹折损率2%。

腐竹含有丰富的植物蛋白,它便于运输,易于贮藏,方便食用.发展腐竹生产是家庭一项很好的副业,现提供提高腐竹产量的4种方法.(l)温水泡豆传统方法是用冷水浸泡黄豆磨浆的,若改用65℃的热水浸泡黄豆1小时,使其吸收的水量达到饱和,能使研磨出的豆浆固形物含量提高 ...

使用豆源腐竹增筋剂 目前新型号的腐竹增筋剂可以提高产量 浆不起稠，尾桨好，腐竹发硬 效果很是不错，且价格合理，一直处于行业领先水平。用户群也比较大，多地药监局有备案，证件齐全，生产许可证上明确注明腐竹添加剂 不打行业擦边球，不超范围添加 真正的为用户着想，为老百姓的餐桌保驾护航！目前...

4、磨浆把泡好的料装入磨浆机的漏斗内，边磨边加水，1千克泡好的豆料需再加8千克水。不能把料磨得太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。5、分离即用分离机把豆渣和浆水分开。要求高速分离，分离机内的箩为80目～90目。6、煮浆煮浆时的温度要控制在93℃左右，最好用蒸气加热，因用明火煮，易糊...

淀粉是一种常用的食品添加剂，它可以使腐竹的成形性更好、质地更为柔软，从而增加腐竹的产量。据了解，添加淀粉的腐竹的产量可以相应提高10%-20%，这对于腐竹制造商来说，无疑是一种经济利益。但是，需要注意的是，过量添加淀粉可能会影响腐竹的口感和质量，甚至对人体健康带来不利影响，因此在使用食品...

腐竹是油炸食品，非常容易变质，加入添加剂可以增加腐竹保存时间。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开...

基本添加的是普通玉米淀粉，配合豆源腐竹增筋剂一起使用。1、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。2、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发...

停止鼓风后，必须将先备好的烧红的炭火加入，使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入浆锅底层，不用直接火煮浆。(2)锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降。(3)锅内的白沫没有除净时，可直接影响薄膜的形成。5.烘干成竹：豆腐筋宜烘干不宜晒，日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入...

腐竹改良剂产品简介：一、主要成份：本品由葡萄糖酸内脂、乳化剂、磷酸盐等食品级原料复配而成 二、作用与功能：本品俗称豆制品增产增固调节剂,在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加,可使生产出来的豆腐,增加豆制品的筋度,质地洁白细嫩,无卤水或石膏所具有的苦涩味,改善口感,无蛋白质...

腐竹质量好，操作简单，加热均匀，产量最大，在辅助设备齐全的条件下，每个框内每隔3.5-4钟结皮一块、挑一次腐竹，可用或不用煮浆锅煮豆浆。用工业蒸汽锅炉产蒸汽做腐竹，比直接烧柴、烧木屑或直接烧煤做腐竹节省人力，降低了工资成本，生产环境较卫生、整洁。这是腐竹行业发展的主流方向。