韧豆腐的做法：1、豆腐浸泡一下，捞起切片；2、洋葱洗净切好。葱切段；3、取出1汤匙沙茶酱，热锅倒油，下洋葱爆炒；4、倒入沙茶酱，继续爆炒；5、倒进豆腐，端起锅抛炒均匀食材；6、用碗盛起少许清水、加酱油、盐、...

步骤1：备菜摆盘1：秋葵飞水（可以在水里加少许盐秋葵会变得更绿）稍微烫一下即可捞出，过凉水，斜切成小段备用；韧豆腐（嫩豆腐或内酯豆腐）切成小块放在盘底；秋葵码在豆腐上摆好；步骤2：调汁指天椒切小段，蒜切...

7，撒入一些花椒粉12，保持豆腐口感细嫩，且不易碎.收汁起锅11.豆腐起锅，沥水3，但是不能煮太久，鸡精8.锅里烧油，油七成热了放入五小勺豆瓣酱（豆瓣酱最好剁细）.倒入豆腐里面，迅速翻拌10.取一个小碗，油...

食材准备：豆腐（韧劲豆腐）、葱、姜蒜、面酱、剁椒、酱油、油、鸡精。做法步骤在烹饪的时候首先需要把材料准备好，然后先把葱掐头去尾，洗净备用。与此同时把姜切片、蒜切碎、葱切段备用。把豆腐切成小方块，这时候...

操作方法01将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片。02葱切成碎末。03在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。（花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。）04抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。

韧豆腐切成偏厚的正方形片片。放入适量的油不用等油热把豆腐一块一块摆在锅里，中小火煎。不能心急不要轻易碰它呦！用铲子轻轻看看可以翻面且上色已经满意了，一块一块的翻过来，继续煎。等另一面颜色也合适了，放上...

5.在桌上准备好一个约10厘米深，10X15厘米大小的容器来做豆腐用。当然任何足够大装得下豆浆的容器都可以，不过如果太大，就不容易让豆腐成型。6.先将量过的卤水倒进容器里，然后倒热豆浆进去。不需要搅拌，因为倒的动作...

1.超市盒装韧豆腐两块2.切成小方块3.一锅清水烧热，下豆腐块，烧开捞出，并加点水泡着，这样能防止豆腐粘连，并且下一步炒的时候好捞不碎。4.葱姜也切小块5.五花肉也切小块6.调淀粉汁7.热锅热油下五花肉，...

●初加工1.白玉韧豆腐200克、虾仁20克分别切成小丁。2.锅内倒入清水1千克烧开，放入盐5克调味，下入豆腐烧开，捞出豆腐；虾仁焯水。●成菜锅上火，加菜子油15克，再加入猪油渣、姜末各2克略煸，下入豆腐轻炒，...

5、用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。6、用筛子按进去再勺去豆腐水。7、将做好的豆花装进模具。8、包好纱布盖上模盖，放上重物压2个小时，压榨出多余的水分。9、2个小时后脱模完成，这样...