可以焖着吃，给大家分享一下做法。材料鹅约四分之一生姜1块香葱2根豆瓣酱1大勺料酒半勺蚝油适量生抽适量冰糖6小块老抽1勺油适量制作过程1、鹅砍成小块，生姜切片，香葱切段；2、鹅...

4.锅内烧水，冷水放入鹅块进行焯水，倒入一点料酒去腥，放入两勺食盐，慢慢煮出鹅块中的血渍，等水烧开以后打去锅中的血沫，焯水2分钟左右，把鹅块倒出来，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。5.把锅烧热，加入植...

1、鹅肉冰冻后不能直接吃，可以煮熟了吃。2、材料：鹅肉。3、调料：生姜、料酒、老抽、白糖、桂皮、味精。4、鹅肉洗净，切成小块，滤干水分，生姜切片。5、起油锅，下生姜略炒,再放入鹅块,生炒，等鹅肉转色，加入料酒...

近日，长春一女士到一农家乐吃饭，点的其中一道菜就是铁锅炖大鹅，可是吃完饭后，发现店家没有将吃剩的鹅汤丢掉，而是拿给另一桌客人继续炖，看到这一幕的女子生气了，于是拍了一段视频，曝光了店家的这种行为。视频中，...

大鹅炖酸菜！做法：1.鹅洗净剁成小块，鹅块用沸水焯一下，去除血水。酸菜洗净切丝，蒜切片，香菜切段。2.锅内放油，油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点。再加入辣椒、花椒、大料、...

直接下锅炒，把鹅肉的油脂和香味炒出来，鹅肉吃着不腥不腻。炖制时，要加热水，不要加冷水，先大火烧开，再转小火炖制，鹅肉用大火很难炖烂，要小火炖制时间要长一些。最后大火收汁，鹅肉才能醇香，软烂入味。

接下来介绍烧鹅肉的做法。1、将蒜姜准备好；2、将大鹅入油锅炸制金黄，捞出；3、热锅放入油，放入姜蒜爆香；4、放入大鹅，加入酱油，八角，料酒，香叶；5、放入适量的盐；6、文火煮30分钟；7、取出晾凉，切块装盘就...

炖大鹅怎么去腥味?1.用去腥包:可以买专门去除家禽腥味的去腥包,放在里面炖。这是最省时省事的方法。2.最常用的去腥方法:鹅肉去腥,最常用有效的方法是用料酒和葱、姜、蒜。3.用醋和淀粉:先将鹅肉放入锅中,加入清水浸泡出血...

能用冻鹅做，做出来照样能脆皮，上色也靓。从味道来讲，还是有差别的，第一，缺乏鲜味感，没鹅肉本身的鲜味，冻鹅吃的是调料味，活鹅吃的既有调料味又有鹅肉肉汁的鲜味；第二，冻鹅肉吃起来粉粉的，活鹅肉吃起来肉有...

2.剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3.焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4.炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）5.锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25...