正常的干米粉应该是颜色微黄或稍白，形状为扁形或略弯，表面有光泽，而且口感韧滑、软嫩、有弹性。然而，为了确保食品安全和健康，建议选择信誉良好的品牌和生产商，并在购买之前查看产品标签和成分列表。如果对干米粉的质量...

米粉无法通过外表看出来是否加胶，只能通过煮熟之后看它的成色或者口感。希望我的回答对你有帮助！

可用火烧法检测米线中是否添加了胶质，取出一根米线，用打火机将其点燃，如果米线被烧卷了，就可能含有胶。

2、闻其气味。将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色。假红薯粉条或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡过的水也会变颜色。

口感、外观。1、口感：米粉加胶后，口感会更加滑爽、有弹性，且更容易煮熟，不易糊汤，不加胶的米粉口感相对较粗糙，煮熟时容易糊汤。2、外观：加了胶的米粉外观更加光滑、细腻，颜色更加洁白，而不加胶的米粉外观相对较...

鉴别粉条是否有胶的方法如下：光检法、品尝法、放水里泡、用打火机烧、看颜色看外形。1、光检法：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。优质红薯...

1.看韧性：好的红薯粉条比较筋道，而添加了明胶的粉条更易弯曲不断。2.看颜色：正宗的红薯粉条颜色呈现白色或稍微带一点黄色，而添加了其他物质的粉条颜色偏暗或偏乌。在制作步骤方面：1.火烧法辨别粉条最简单，正宗...

判断粉条有没有胶的方法：1、火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣...

有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。纯红薯淀粉制成的粉条，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。假红薯粉条在太阳下暴晒一星期也不会一折就断，因为里面放了一种食用胶特有韧性。

表面光滑度不同、色泽度不同。1、根据查询美食网显示，不加胶的米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，表面粗糙，加胶加工出来表面光滑。2、不加胶的米粉色泽是米白色，加胶的米粉色泽是亮...