【咸鸭蛋的制作方法】准备食材：母鸡蛋10斤，精盐900克，花椒一小把，桂皮两块，香叶两片，白酒一杯。操作步骤：1.将准备好的母鸡蛋，放入清水中用钢丝球将其外表擦洗干净，然后将一个个擦干，放在通风处备用。2.炒锅中...

1、鸭蛋清洗干净表面的脏东西，然后放到太阳底下晾晒干表面的水分。2、然后我们准备一碗高度白酒，还有适量的食盐分别盛放到两个容器中，晾晒好的鸭蛋先放到高度白酒中沾上一圈，然后再放到食盐中裹上一层食盐，然后用纸巾包...

如题，我想知道:怎样才能腌咸鸭蛋腌的最快?

把咸鸭蛋洗净擦干，在50度以上的白酒中浸一下，放入细盐中滚一下，使鸡蛋外面都均匀地沾上盐，把沾好盐的鸭蛋装入保鲜蛋中扎紧密封，放置两周后就腌好了，鸭蛋咸而流油，非常好吃。

1，煮一锅水，记住不许沾到油，在锅里，按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅，放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮。待煮出香味后，加盐一公斤、少许白糖。(我腌的少，用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水，放了一斤左右...

要使腌鸭蛋咸的快些，盐时可以在蛋壳上轻轻敲打一遍使蛋壳表层产生一些细纹，这样有利于盐分渗入，就加快了咸的速度。

1、准备好新鲜鸭蛋，先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西，然后放洗菜篮中控干水分；2、将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时，这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。夏天强光比较强，不能暴晒，建议选择在早上晒...

制作步骤:1.先把鸭蛋放在清水中冲洗干净，然后把它放在一个盆里，加入半瓶白醋泡30分钟，取出来以后再清洗一下，这样能够把它表面的一些细菌全部去除，清洗完会发现鸭蛋皮会变得非常白，这样再腌制鸭蛋就没有异味。2....

方法一：用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规...

1、咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后...