1.炒大头菜材料：腌制过的大头菜500克，蒜蓉，盐，香油。做法：大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴...

1、备好食材：大头菜切块清洗干净，蒜粒切末。2、热锅烧油，小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。3、将大头菜下入锅中，改大火翻炒至变软。4、将酱油、白糖和干辣椒下入锅中翻炒均匀，最后加入盐与鸡精调味，翻炒...

步骤准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。3加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。做法二，食材大头菜小半个红辣椒一个香油少许...

如题，我想知道:大头菜怎么做好吃

1、新鲜的大头菜去掉最外面一层，用清水洗干净2、用刀对半切开，方便烤熟和入味3、倒入一点橄榄油4、加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉拌匀（尽可能保证每个大头菜都沾上橄榄油和调味料）5、处理好的大头菜平铺在铺了...

1.大头菜炒肉丝：首先将大头菜切成丝状，备用。然后将瘦肉切成丝状，加入腌料拌匀。起锅热油，将肉丝翻炒至变色。再加入大头菜丝，炒匀即可。2.大头菜糖醋：将大头菜切成小块，备用。将冰糖放入锅中融化，加入醋和少许盐...

做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速...

2、不喜欢吃辣椒的话，可以不用后面的步骤，直接前面的四个步骤就可以，密封放置了。3、腌制好的大头菜，拿来煮汤、或者爆炒香肠腊肉的时候加一点进去，味道也相当不错哟~4、或者做成各种馅儿的配料都相当美味滴呢~呼呼~~...

5.大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。6.葱切葱花，青辣椒切细丝备用。7.精肉切细丝备用。8.将浸泡好的大头菜，切细丝备用。9.炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。10.下入肉丝炒散。11....

翻炒至大头菜软身请点击输入图片描述加水请点击输入图片描述加大喜大请点击输入图片描述加酱油请点击输入图片描述加盖炖五分钟，再开盖大火收汁。请点击输入图片描述装盘，开吃请点击输入图片描述...